原創 韭黃肉絲，青椒拆骨肉，鳳梨蝦球，青椒炒蛋、煎豆腐的做法
青椒拆骨肉
食材：帶肉猪扇骨600克，青椒200克。
調料：毛菜油50克，蒜米10克，湖之酒、鹽各5克，骨湯100克，胡椒粉1克。
做法：
1、將扇骨沖水去掉血水，入清水鍋內煮熟取肉（骨頭可燉湯後做盤飾），撕成小片； 青椒洗淨切圈。
2、鍋放油燒熱，將蒜米爆香，下入拆骨肉、青椒圈煸炒，烹入湖之酒，加鹽調好味，放骨頭湯燜幹，放胡椒粉即可出鍋。
鳳梨蝦球
資料：蝦仁、鳳梨、雞蛋清、食鹽、澱粉、麵粉、沙拉醬
做法：
1、鳳梨切成小塊，淡鹽水浸泡備用（不浸鹽水會澀牙）
2、蝦仁去蝦線，背部破開，加入1小勺鹽揉搓，洗淨瀝幹水分備用
3、取一小碗，放入蝦仁、麵粉、澱粉與蛋清攪拌均勻
4、熱油鍋，炸至金黃色，撈出瀝幹油分備用
5、幹鍋燒熱，放入炸好的蝦仁、鳳梨塊與3大勺沙拉醬攪拌均勻即可
青椒炒蛋
用料
青椒（細長型才够辣）一大把； 雞蛋3個大的； 蒜3瓣，一定要有蒜，越細越好； 生抽適量； 醬油少量，調色，一點點點就行； 鹽適量
做法
1、將細長尖頭辣的青椒剁碎，裝在大碗中備用
2、將雞蛋在另一個碗中打勻
3、將打勻的雞蛋液倒入青椒中拌勻，將蒜壓碎切碎加進去一起攪拌
4、熱鍋，熱油，將拌好的雞蛋青椒倒進去，先不急著炒，過一會兒開炒
5、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加鹽，加雞精，炒到熟，起鍋前加一點點醬油潤色
煎豆腐
資料：豆腐500g、小香葱4-5根、大蒜2瓣、生抽醬油3湯勺； 香油1湯勺； 韓式辣椒粉2茶勺； 水2-3湯勺； 雞蛋2個、麵粉適量、鹽、植物油適量；
做法
1. 準備食材； 將豆腐切塊，葱和蒜切末備用。
2. 麵粉和蛋液裏分別放入小量鹽並攪拌均勻。
3. 將生抽醬油、香油、韓式辣椒粉、水、蒜末和葱末倒入一個碗中攪拌均勻備用。
4. 準備一個煎鍋倒入植物油中小火加熱，將豆腐蘸麵粉自然蛋液後放入鍋內煎至兩面金黃色。
5. 在一個小湯鍋裏將調好的醬汁鋪底，然後擺上煎好的豆腐，再鋪上一層醬汁然後一層豆腐，像這樣一層層鋪好後蓋上鍋蓋。
6. 將火打開中小火燒開後轉小小火蓋著鍋蓋悶5分鐘即可。
椒麻雞絲
資料：煮雞胸用料：雞胸1塊、八角兩個、花椒10粒、薑3片、料酒適量； 辣椒油用料：植物油30克、青花椒3克、辣椒面6克、大蒜2瓣、小米椒1節、熟白芝麻5克； 料汁用料：鹽適量、糖適量、生抽適量、雞精適量、花椒油適量； 其他用料：黃瓜半根、紅椒1個；
做法
1. 準備好食材，雞大胸，小米椒，八角，花椒，黃瓜，薑，蒜，辣椒面，白芝麻等。
2. 鍋中放水，加入八角，花椒，薑，料酒把雞胸煮熟，大火燒開再中小火燒10分鐘左右即可。
3. 燒熟雞胸後過冷水。 把雞胸用手撕下來雞絲備用。 煮雞胸的空檔可以把紅椒和黃瓜切絲備用。
4. 把大蒜和小米椒切成碎，放入碗中，再加入芝麻，八角，青花椒，辣椒面備用。 植物油加熱至微微冒煙。
5. 加熱好的植物油趁熱倒入步驟六的小碗裏，油會發出滋滋滋的聲音，還會有很香很香的味道哦！
6. 然後來做料汁，把鹽，糖，生抽，雞精，花椒油按照1:1:4:1:2的比例倒入碗裏攪拌均勻。
7. 加入雞絲，黃瓜絲和紅椒絲攪拌均勻。 再把步驟八做好的辣椒油倒入碗裏攪拌均勻。
8. 裝盤，再在上面撒上一些白芝麻點綴。 大功告成！
韭黃肉絲
資料：肉絲、韭黃、泡椒、生粉、生抽、花椒面；
做法
1. 肉絲拌入適量的生粉、少許花椒面、生抽，醃一下；
2. 韭黃切段，泡椒切絲；
3. 熱鍋溫油下肉絲慢慢滑開；
4. 下泡椒絲，轉旺火，下韭黃段，快炒；
5. 起鍋前淋很少許的醋；