原創美食推薦：紅燒羊腿燉土豆，腐竹木耳煲，蜜汁豆干的做法 _營養健康

admin

2022-04-03 16:14:30

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紅燒羊腿燉土豆

食材

羊腿肉、紅辣椒、花生油、醬油、濕澱粉、精鹽、味精、香油、葱、薑、蒜瓣

做法

1. 將羊肉刮洗乾淨，放入清水鍋中，加葱. 薑。將羊肉煮至8成熟，撈出. 晾凉，切成4釐米的方塊

2. 炒鍋放入花生油，先煸炒紅椒片. 蒜片，然後放入羊肉，倒入煮羊肉的原湯250g，放鹽，醬油，待湯汁將收濃時。放味精，勾芡，淋香油即可

腐竹木耳煲

主料：腐竹200克，水發木耳50克，胡蘿蔔50克

輔料：鹽、蘑菇精、素高湯、麻油、芝麻

做法

1、準備好腐竹、木耳、胡蘿蔔。

2、把腐竹用凉水泡兩小時以上後切成段。

3、胡蘿蔔切成片，木耳撕成小朵。

4、鍋中加入適量的油。

5、下入泡發的腐竹煸炒。

6、再下入木耳和胡蘿蔔片一同煸炒均勻。

7、加入高湯，燒開後改用小火燜燒5分鐘。

8、加入鹽蘑菇精調味後再用旺火收汁，用濕澱粉勾芡。

9、撒上芝麻，淋入麻油。

10、攪拌均勻即可。

蜜汁豆干

原料：豆腐乾、叉燒醬、植物油。

做法

1. 豆腐乾切成較大的丁狀。

2. 舀出三至四勺叉燒醬備用。

3. 鍋內倒入少量植物油，燒熱。

4. 加入適量清水，剛好沒過豆干即可。

5. 小火燜煮1小時左右，至湯汁完全收幹。

6. 將炒好的豆干均勻地平鋪在烤盤上。

7. 烤箱120度預熱，放中上層，上下火低溫烘烤40至50分鐘，至豆干表面乾燥且顏色變深即可。