原創美食推薦：香蕉餅，魚塊燉豆腐，鮮蘑腐竹的做法 _營養健康

admin

2022-04-03 16:15:00

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香蕉餅

原料：

香蕉、麵粉少許、雞蛋一個、牛奶少量、糖少許、鹽一點點、油一小勺（可省）。將香蕉壓成泥，和所有資料混合。

做法：

1、將資料調成餅糊；

2、平底鍋放一點油，將香蕉糊倒進鍋裏，小火煎；

3、煎香一面後，翻一面繼續煎。超級簡單哦！

魚塊燉豆腐

食材：草魚肉700g、豆腐400g、葱適量、幹辣椒4個、蒜瓣10個、料酒30ml、白糖10g、醬油10ml、生抽20ml、香菜適量、薑適量

做法

1. 草魚塊用醬油，白糖，料酒醃制20分鐘。

2. 豆腐切大塊用淡鹽水浸泡備用。

3. 鍋中加入油。放入醃制過的魚塊煎至兩面金黃。

4. 另取一個大鍋加入油，放入葱薑大蒜，幹辣椒爆香，再加一勺香辣醬炒香。

5. 放入炸過的魚塊。加入醬油，生抽。

6. 加入適量的開水，加入白糖。

7. 加入料酒加蓋燉燒30分鐘。

8. 然後放入豆腐繼續燉燒15分鐘。

9. 最後加少許鹽調味，撒上香菜即可。

小貼士：

1. 魚塊煎至一下在烹飪，可以去除一些魚腥味。

2. 豆腐放入之後，不要翻炒，以免豆腐碎蘭，加蓋燉燒即可。

鮮蘑腐竹

原料：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，薑2克，水澱粉10克。

做法

1、幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後，切成3釐米長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。

2、炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出。

3、炒鍋上火，放油燒熱，下入薑末略炸一下，加入料酒、水、精鹽、調好味，投入腐竹、煨入味後，加味精、用水澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。