原創美食推薦：賽螃蟹，家常麻辣魚，家常蕃茄炒雞蛋的做法 _營養健康

admin

2022-04-03 16:15:16

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賽螃蟹

用料：

雞蛋，胡蘿蔔，葱段，薑粉，蚝油，海鮮醬油，鮑魚汁，清水

做法：

1. 葱段、胡蘿蔔切小塊，用攪拌器打碎，與薑粉混合拌勻

2. 取小碗，把所有調味料混合一起，與1拌成調味料待用

3. 上鍋倒油，煎雞蛋，待兩面煎制金黃色盛出

4. 鍋內留少許底油，倒入調味料，把煎好的雞蛋再次放鍋內，讓其充分入味即可出鍋

家常麻辣魚

用料：草魚一條、葱段適當、薑片適當、花椒一小撮、料酒三小勺、鹽適當、胡椒粉適當、小米椒適當；

做法

1. 把魚片成片。放入葱段五六段，薑片四五片，花椒一小撮，鹽適當。

2. 放入白胡椒粉適當。料酒三勺。拌和均勻，醃制半個小時以上。

3. 辣椒半碗與花椒一把，加熱水泡十分鐘。再次切葱段五六段，薑五六片，小米椒一小撮，香料適當。小火把剛泡好的辣椒與花椒炒焦，撈出晾凉切碎備用。

4. 郫縣豆瓣醬小火炒頃刻，放入葱薑香料，翻炒頃刻放入，料酒，生抽，醬油，耗油，胡椒粉，雞粉適當。加水煮沸。因為魚頭比較大，先下入魚頭煮頃刻。

5. 頃刻後，捋掉醃魚的葱薑等調料，一片一片下入鍋中。下魚入鍋中。預備一個大盆，放一些青菜墊底。若有黃豆芽非常好。

6. 把魚倒在青菜上，放入方才晾凉切碎的紅辣椒。放上蔥花。燒鍋，熱油。把熱油倒在蔥花上即成。

家常蕃茄炒雞蛋

原料：

蕃茄1個，大雞蛋2個，葱，蒜適量，食用油，鹽適量，白糖一小勺

做法：

1. 番茄炒蛋大約是最簡單的一道家常菜了，很多人都喜歡，我今天是要跟大家分享一種非常簡單的蕃茄去皮方法。

2. 用刀在蕃茄頂部劃一個小十字，、蕃茄去蒂切成小塊備用

3. 油燒熱後放雞蛋液炒散成塊後取出備用

4. 鍋裏留底油，放葱蒜爆香

5. 放蕃茄塊煸炒

6. 煸炒至蕃茄出水變軟變黏糊後加入雞蛋塊翻炒均勻

7. 出鍋前加一小勺白糖跟適量鹽即可