原創美食推薦：香辣炒皮蛋，絲瓜粉絲湯，家常木耳這幾道家常菜的做法 _營養健康

admin

2022-04-03 19:02:34

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香辣炒皮蛋

資料：皮蛋（松花蛋）2只香芹5根紅辣椒2只肉餡200克香葱一根薑5克料酒2湯匙（30ml）醬油1茶匙（5ml）老乾媽豆豉醬1湯匙（15克）鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）

做法：1、將肉餡放入碗中，調入料酒和醬油抓拌均勻後，醃制10分鐘。

2、皮蛋去皮切成小丁。香芹去葉洗淨後切碎。紅辣椒去蒂去籽後洗淨切碎。青葱和薑洗淨後切碎。

3、炒鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入肉餡炒熟，待變色後即可撈出備用。

4、炒鍋中補充少量油，加熱後倒入香葱碎和薑末爆香，倒入香芹菜碎，紅辣椒碎和皮蛋丁翻炒1分鐘後，倒入炒好的肉餡，調入豆豉醬，鹽和糖，再翻炒1分鐘後，撒入雞精攪勻即可。

絲瓜粉絲湯

資料：粉絲，絲瓜，鮮蝦仁，薑末

做法：1. 首先把粉絲提前泡好，絲瓜削去皮切後片，鮮蝦去皮去蝦線備用。

2. 然後在鍋裏加入適量的水燒開後，再加入薑末煮一分鐘，隨後把粉絲，絲瓜，蝦仁統統倒進去燒開，加入鹽進行調味，最後淋入香油就可以了。

家常木耳

做法1. 將肉洗乾淨，切成片，和水澱粉、鹽攪拌均勻。

2. 幹木耳用溫水浸泡變軟，再撕成小塊。

3. 將油燒至7成熱，加幹花椒爆香。

4. 放入肉片煸炒變色，撈出備用。

5. 鍋內放少許油，倒入木耳煸炒。

6. 加入肉片和木耳攪炒均勻，出鍋裝盤即可。