原創美食推薦：酸湯花甲、肉末豆角、糖醋銀耳這幾道家常菜的做法 _營養健康

admin

2022-04-03 19:03:20

<！---->

凉拌仙草

資料：仙草、黃瓜、大蒜、生抽、白砂糖、陳醋、芝麻油、植物油、食用鹽、雞精、白芝麻、老乾媽

做法：1、仙草切成長條碼放在盤子裏；

2、大蒜壓成泥，黃瓜擦絲，堆放在仙草上；

3、準備一個小碗，放入生抽，陳醋，白砂糖，食用鹽，雞精，攪拌均勻。

4、調製好的醬汁淋在仙草上；

5、撒適量白芝麻，倒些許老乾媽辣椒醬；

6、平底鍋熱油，將熱油澆在仙草上即可。

糖醋銀耳

資料：銀耳、黃瓜、胡蘿蔔、辣椒油、鹽醬油、白醋，糖

做法：

1、準備一朵泡發好的銀耳，一根黃瓜，一根胡蘿蔔

2、先把黃瓜拍一下，然後切斷備用

3、再取一段胡蘿蔔切片備用

4、泡發好的銀耳，用手撕成小塊，裝入盆中

5、倒入黃瓜和胡蘿蔔，再加入香菜和蒜末

6、放入一勺辣椒油，加入少量鹽，然後加入三勺醬油，四勺白醋，五勺糖，拌勻即可

肉末豆角

做法

1. 先把肉切成碎末，放入碗中，放料酒，生抽，白糖，澱粉，攪拌均勻，醃制10分鐘以上入味

2. 洗乾淨豆角，切成細細的小段

3. 熱鍋放油，凉油的時候直接倒入肉末，放一勺耗油，半勺醬油，翻炒均勻，盛出備用

4. 鍋內熱油，放葱，蒜，小米辣炒出香味，出香味後直接倒入豆角，翻炒幾下，放鹽，接著放肉末，翻炒半分鐘

5. 淋半碗的澱粉水，翻炒均勻即可出鍋

酸湯花甲

做法

1、花甲入沸水焯至剛剛開口，撈出沖淨待用。

2、鍋入猪油、菜籽油燒至七成熱，下拍蒜、蕃茄片炒至出汁、翻沙。

3、添高湯、酸湯大火燒開，調入雞精、味精、蝦粉、辣椒粉，倒入提前焯好的花甲，大火收濃湯汁，加木薑子油2克，起鍋倒入方形深盤即可走菜。