原創 美食推薦：香菜炒茄子，剁椒蒸帶魚，咖喱燉牛肉的家常做法
香菜炒茄子
資料：茄子、尖椒、香菜、油、鹽、葱、薑、大蒜、醬油、澱粉
做法：
1. 茄子洗淨切成長條，撒上少許鹽，拌勻醃制10分鐘，醃制好後，將茄子瀝幹水待用。
2. 將尖椒去籽，切成條，香菜切成兩段。
3. 將小碗內加入水、澱粉、鹽、醬油攪拌均勻，調成勾芡的汁。
4. 鍋加油燒熱，下入茄條炸制，將茄條炸熟，撈出控油，將尖椒條在油中過一下，撈出控油備用。
5. 鍋中留少許底油，下入蔥花、薑末爆香，下入炸好的茄條和尖椒條翻炒均勻。
6. 下入香菜段翻炒均勻，淋入調好的汁勾芡，待湯汁變得粘稠，加入蒜末翻炒均勻即可。
剁椒蒸帶魚
資料：
帶魚、薑、蒜、葱、鹽、料酒、剁椒、生粉、食用油、蒸魚豉油、白胡椒粉
做法：
1. 帶魚洗淨剁小塊擦乾水份，用鹽、白胡椒粉、料酒拌勻，醃制20分鐘。
2. 薑、葱、蒜處理乾淨切碎，葱白和蔥綠分開放。
3. 起鍋燒油，燒熱鍋的過程中，分批給帶魚兩面沾上一層薄薄的生粉。
4. 油鍋燒熱後，將帶魚分批下鍋炸。
5. 炸至帶魚皮變黃，撈出瀝油待用。
6. 取一個空碗，調入剁椒、薑、蒜、葱白、蒸魚豉油拌勻。
7. 將炸好的帶魚碼放在蒸盤中，並將拌勻的醬料均勻地鋪放在帶魚身上。
8. 鍋中燒水，水開後，將魚盤放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。
9. 蒸好後，撒上蔥花即可。
咖喱燉牛肉
資料：
牛肉、洋葱、洋芋、、花椒、薑、料酒、咖喱粉、鹽
做法：
1. 牛肉切成一寸見方的塊，洋葱切絲，洋芋去皮切2釐米見方的塊，將咖喱粉用開水化開備用。
2. 鍋中加入清水，放入牛肉塊、薑塊、料酒少許，大火燒開後，煮出血沫，撈出洗淨待用。
3. 起鍋燒油，油熱後，放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。
4. 洋葱炒軟後，加入牛肉翻炒，然後加入洋芋塊一同翻炒。
5. 然後倒入化好的咖喱，攪拌均勻，蓋上鍋蓋大火燒開。
6. 再轉小火燜煮至牛肉、洋芋軟爛即可。