原創 美食推薦：擔擔魚面，幹鍋牛蹄筋，蔬菜炒麵的做法
擔擔魚面
資料：猪肉100克、魚面100克、碎米、芽菜100克、花生（炒）適量、小白菜適量、沙拉油適量、食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精少許、葱適量、薑適量、蒜適量、料酒適量、香油少許、白糖適量、辣椒油適量、花椒油適量、猪油（板油）適量
做法
1. 用油爆香葱薑蒜末，炒出香味後加入猪絞肉；
2. 將絞肉炒散，噴料酒和醬油去腥增色；
3. 加入碎米芽菜同絞肉同炒，炒勻後視醬油的鹹度補少許鹽調味，盛出備用；
4. 鍋中放寬水煮魚面，魚面快熟時加少許鹽，放入綠色菜同煮，至綠色菜斷生將菜和麵一起撈出控幹水分；
5. 將芝麻醬、香油、辣油、花椒油、葱末，蒜末，花生碎，生抽少許的糖、醋和雞精，一起調兌成碗汁，置於準備吃面的碗底；
6. 將面放在碗汁上，表面碼上綠色菜和炒好的肉臊，還可以在表面也點綴些花生碎（我給忘記了），食用時將面和碗底的調料拌勻即可。
幹鍋牛蹄筋
原料：
鮮牛蹄筋300克，洋葱塊100克，青紅椒塊80克，幹辣椒節、花椒、薑片、葱節各少許。
調料：
香辣醬30克，鹽、料酒、醬油、味精、雞精、花椒油、香油、紅油、沙拉油各適量
做法
1、牛蹄筋入沸水鍋先汆一水，再放入高壓鍋，加薑片、葱節、料酒和適量的清水後，壓15分鐘取出來，改刀成小條備用。
2、淨鍋放油燒至四成熱時，下蹄筋條、洋葱塊和青紅椒塊，過油後倒出來瀝油。
3、鍋留底油並放適量的紅油，先下幹辣椒節和花椒炒香，然後放香辣醬炒幾下，便倒入過油後的蹄筋條等料，再加鹽、醬油、雞精、味精、花椒油和香油，炒勻即成。
蔬菜炒麵
做法
1. 包菜、香菇、洋葱和胡蘿蔔洗淨瀝水後切成絲，豆苗摘去鬚根，洗淨瀝水，薑蒜切成末
2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺醬油，調成料汁待用
3. 鍋裏倒水燒開，放入麵條，煮至麵條8成熟，撈出之後用凉水沖一下，瀝水待用
4. 重新起鍋，倒油，放入薑蒜末，中火爆香，將切好的包菜、胡蘿蔔、豆苗和香菇，中火炒至變軟
5. 放入麵條，大火，用筷子翻炒均勻，倒入調好的料汁，放入洋葱絲，翻炒均勻，盛出
6. 重新起鍋，煎一個荷包蛋，煎好的雞蛋盛出放在麵條上即可