原創 6道美味家常菜，葷素都有，營養又好吃，第6道更簡單
小米蝦丸
資料：蝦肉泥100克、猪肉末250克、小米200克、蟹子、雞蛋清、鹽、胡椒粉、雞精、味精、濕澱粉各適量
做法：
1、把蝦肉泥和猪肉末納盆，拌和均勻後，再分別加入雞蛋清、清水、鹽、胡椒粉和濕澱粉攪打成蝦糝，隨後擠成蝦肉丸子，入沸水鍋煮熟待用。
2、把小米熬成稀粥，加入鹽、雞精和味精調好味，出鍋裝在缽裏並放入煮熟的蝦丸，最後點綴上蟹子便好。
洋葱孜然牛肉
資料：洋葱1個、牛裡脊肉300克、青椒1根、紅椒1根、芝麻1勺、孜然粉1勺、香菜1根、胡椒粉1勺、料酒1勺、澱粉1勺
做法
1. 洋葱切塊，牛裡脊逆紋切薄片，青椒、紅椒分別切塊
2. 牛裡脊薄片加料酒、鹽、胡椒粉、澱粉醃制20分鐘
3. 熱鍋冷油，放洋葱、青椒、紅椒煸炒片刻
4. 放牛肉片炒熟
5. 倒入鹽、孜然粉翻炒均勻
6. 倒入熟芝麻，翻炒至熟芝麻略帶焦香即可
沸騰蝦
資料：基圍蝦、西芹、金針菇、幹辣椒、花椒、八角、料酒、白胡椒粉、香葉、鹽、香醋、京葱、薑絲、蒜瓣、洋葱、熟白芝麻、香菜
做法：
1、基圍蝦去頭去殼留蝦尾，開背去蝦線，加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺鹽，醃制20分鐘備用。
2、根西芹切小段，少許金針菇去根掰開，1/4個洋葱去皮切絲，幹辣椒去籽剪段，備用。
3、取一個深口鍋，倒入小半鍋油，燒熱至220度，關火。
4、油鍋中依次倒入蒜瓣、薑絲、京葱段、洋葱絲、幹辣椒段、花椒、八角、香葉、西芹段、金針菇和醃好的基圍蝦，最後倒入1勺醋烹香。
5、盛出後，撒上少許熟白芝麻和香菜碎，沸騰蝦完成！
筍乾巴骨肉
做法：
1. 把巴骨肉和水發竹笋治淨，分別在鹵水鍋裏鹵熟後，撈出來切成片。
2. 淨鍋裏放菜油燒熱，先下薑末、蒜末、小米椒節和香辣醬炒香，在倒入巴骨肉片和笋片炒至幹香後，加放蒜苗段、鹽、味精和孜然粉炒勻，起鍋裝盤即成。
泡椒缽缽鴨
做法：
1. 把老鴨宰殺治淨後，斬成塊並沖去血水，下入加有薑片和葱節的油鍋裏爆炒至油亮，起鍋待用。
2. 鍋入菜籽油燒熱，放入自製青泡椒醬、薑米和蒜米炒香，然後摻入適量的鮮湯，下入鴨塊和治淨的芋兒塊，開小火煨制。 待鴨肉軟熟時，調入雞精、味精、雞粉和辣鮮露。 起鍋裝盤後，澆上用油熗香的青花椒，即可。
自製青泡椒醬
往鍋裏倒入菜油燒熱，放入泡薑末、大蒜、青泡椒碎、香料碎，炒香便得到。
自製煎餅果子
資料：麵粉100克，紫米粉20克，綠豆粉15克，玉米粉20克，輔料餛飩皮6片，雞蛋3個，黃豆醬1勺，花生醬1勺，香葱少許，火腿腸2根，五香粉。
做法
1、將四種面混合均勻，再加入一點五香粉和適量水攪拌均勻至無麵粉顆粒，靜置5分鐘。
2、豆瓣醬加入花生醬拌勻備用，香葱切碎，香腸切成小段。
3、鍋內加適量油燒至微熱放入餛飩皮，面皮很薄非常容易熟，炸至兩面金黃即可撈出控油。
4、電餅鐺預熱，滴入少許油抹勻，舀一勺麵糊倒入餅鐺，用刮子迅速攤平，磕入一個雞蛋，用刮子迅速刮平。
5、再翻面塗上醬，撒上香葱、放上香腸，擺上薄脆最後卷起就可以食用了。