原創 美食推薦：鹹蛋豆腐蒸肉餅，雞蛋煎銀魚，鹽烤蟹，牛肉筍乾的做法
中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化； 是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。 綿延上萬年（湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得"烹飪王國"的美譽。 在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史册的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。 下麵就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧！
鹹蛋豆腐蒸肉餅
用料：豬肉餡100克； 豆腐100克； 鹹蛋黃2個； 胡蘿蔔1/2根（約50克）； 香葱少許； 薑少許； 生抽1湯匙； 五香粉1小勺； 雞粉少許； 澱粉少許； 香油適量；
做法：
1胡蘿蔔去皮切碎末、香葱、薑切碎
2豆腐用擀麵杖搗碎或用鐵勺壓碎成豆腐蓉
3以上資料加入肉餡中，加入生抽、五香粉、雞粉、香油攪拌均勻上勁，如粘稠度不够可加少量澱粉
4用手將攪拌好的餡料用手整理成4個小圓餅，中間壓一個坑。 將鹹蛋黃對切取半個放在坑內
5將肉餅放在盤中入蒸鍋蒸15分鐘，蒸好後將蒸肉餅產生的湯汁倒入炒鍋內，水澱粉沿鍋邊倒入，勾一個透明的芡汁，將芡汁澆在蒸好的肉餅上
雞蛋煎銀魚
資料：銀魚幹50克雞蛋2枚，葱末適量白胡椒粉適量料酒適量鹽適量食用油適量雞精適量
做法
1準備蛋煎銀魚食材
2將銀魚幹挑出雜質、洗淨
3銀魚幹清水浸泡一夜
4用料酒白胡椒鹽醃漬30分鐘
5拌入葱末雞精
6全雞蛋加白醋，打散
7將醃漬後的銀魚，倒入蛋液中，攪拌掛蛋液
8坐鍋點中火注油，將掛蛋糊的銀魚，用筷子夾入鍋中，轉小火
9待一面煎黃後，將其翻為另一面煎烙，煎烙成熟後出鍋
10完成
鹽烤蟹
用料：大閘蟹； 海鹽兩斤以上； 薑； 八角桂皮花椒（可選）；
做法：
1大閘蟹洗淨，用廚房紙徹底擦乾表面水分，一定要擦非常幹，不然會鹹死
2鍋內放約半斤海鹽鹽和薑片及其他香料大火翻炒（海鹽不可用精鹽替代，不然鹹死你啊……然後海鹽很粗粒的最好，我只買到略粗些的，也凑合用）
3鹽需炒得徹底失了水分，略有黃色
4倒入餘下的海鹽，繼續翻炒至鹽非常的燙，略呈黃色，滴水下去會刺啦一聲迅速蒸發掉。 鹽的用量不管你做幾只螃蟹，最少要放兩斤以上，不然螃蟹熟不了，我用了一共兩斤半。
5轉成小火，把大部分的鹽撥到鍋的一邊，在鍋底放上一隻螃蟹，迅速把旁邊的鹽全撥過來徹底的厚厚後的蓋住，一分鐘的樣子就把螃蟹挖出來，再同樣方法製作另外一隻。 （必須一隻一隻的做，不然很難掌握螃蟹的成熟度）
6關於時間的問題，大家可以適當小範圍調整一下，看螃蟹的蓋子，如果還殘餘黑色青色沒用轉紅，那就沒熟了。 我用的是苦逼屌絲版大閘蟹，只有一兩多一隻，一分鐘是熟了的（當然我也沒明確卡秒哈），蟹脚裏的肉也還是飽滿的，參攷網上一些方子是說，如果時間久了蟹脚會烤空，吃不到肉，這個久呢，只是多個幾十秒就算久了呢，同時網友表示一分鐘二兩的大閘蟹也能熟，我個人擔心有點夠嗆，總之， 一分鐘扒開了看下蟹蓋，都紅了就撈出來，還有較多青黑色就再蓋住半分鐘，較少青黑色就再十五秒，如此~~~
7吃的時候一定要把蟹殼表面沾著的鹽弄掉哈，最好準備個小刷子，刷掉最方便，不然不小心吃到一塊鹽……嘖嘖
牛肉筍乾
資料：牛肉（200克）、筍乾（100克）、葱（適量）、薑（適量）、蒜（適量）、糖（適量）、鹽（適量）、醬油（適量）、烹調油（適量）、料酒（適量）
做法
1、牛肉先切片再切絲，筷子粗的絲，這種肉在微凍的狀態下最好切了，準備充足的時候用微凍肉最好。
2、切好的肉絲加一點兒料酒和葱薑碎和鹽拌均勻。 稍醃後加上一勺油抓均勻。
3、大葱切粗絲，薑切細絲備用。
4、笋衣用開水燙洗乾淨。
5、材料準備完畢。
6、起鍋燒熱，倒油後下肉絲炒散。
7、加上葱絲。
8、加上笋衣，翻炒後加糖鹽老抽調味兒，炒透後出鍋即可