原創 美食推薦：芹菜炒雞雜，撈菜醬香肉，素彩玉柳，鱔魚辣湯的做法
中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化； 是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。 綿延上萬年（湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得"烹飪王國"的美譽。 在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史册的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。 下麵就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧！
芹菜炒雞雜
資料：雞雜、香芹、泡椒、泡薑、蒜、生抽、料酒、澱粉、糖、郫縣豆瓣醬
做法：
1. 雞雜用生抽、澱粉抓勻稍醃；
2. 芹菜去老葉洗淨切成4釐米左右的段；
3. 豆瓣醬剁碎，泡椒斜切成段、泡薑、大蒜切片待用；
4. 炒鍋燒熱油下豆瓣醬炒香，炒出紅油；
5. 下薑、蒜和泡椒炒香，下雞雜炒斷生；
6. 加料酒、芹菜翻炒，炒斷生；
7. 加糖、鹽調味即可。
撈菜醬香肉
資料：精選五花肉400克，雪菜碎200克。 蒜子15克，小米椒20克，沙拉油1千克（約耗100克），辣椒粉、蔥花各3克，A料（生薑、葱各10克，郫縣豆瓣醬、辣椒粉、辣妹子、辣椒醬各5克，金標生抽、10度湖之酒、蚝油各15克，味精4克，胡椒粉3克，八角粉2克）。
做法
1. 淨鍋上火，下雪菜碎翻炒均勻，倒出； 淨鍋燒熱，下沙拉油30克燒熱，下雪菜碎炒香，翻炒均勻後加辣椒粉調味。
2. 五花肉入水鍋，煮至筷子能插進去，撈出，在皮面抹上湖之酒。
3. 鍋內下沙拉油1千克，燒至四成熱，下五花肉炸至表皮金黃色，撈出控油，切成8 × 3 × 0. 8釐米的片，加A料拌勻，入蒸箱蒸20—30分鐘。
4. 淨鍋入沙拉油20克燒熱，下蒜子、小米辣炒香，下炒好的雪菜、加工好的五花肉翻炒均勻，裝盤，撒蔥花即可。
素彩玉柳
資料：廣東腐皮2張水發香菇80克冬笋80克芹菜節50克紅椒絲50克、生薑絲、菜心、葱白絲、香菜節、雞蛋清、鹽、味精、濕澱粉、化雞油、沙拉油各適量椒圈豉油味碟1個
做法
1. 把香菇和冬笋切成絲，入沸水鍋裏汆一水後，倒出來瀝水。
2. 鍋裏放化雞油，下生薑絲、紅椒絲和芹菜節一起炒香，加香菇絲、冬笋絲翻炒後，放鹽、味精調味並勾薄芡，起鍋晾凉即成餡料。
3. 取廣東腐皮鋪平，抹蛋清液並放上餡料卷成長條形，壓實後下油鍋，煎至兩面金黃酥脆便出鍋，改刀後放到墊有汆熟菜心的盤裏，撒上葱白絲、香菜節，隨配椒圈豉油碟一起上桌
鱔魚辣湯
資料：鱔魚絲20克，雞絲5克，雞蛋1個，麵筋5克，水澱粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、葱、薑、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。
做法：
1鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗，燒開後放入鱔魚絲、雞絲、麵筋條，加醬油、醋、葱、薑、鹽
2燒好倒入雞蛋成花，加入水澱粉勾芡，開鍋後盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。