原創 美食推薦：雪花菇雞湯，蕃茄魚丸，醬燜小排，蒜炒猪脾的做法
雪花菇雞湯
資料：土雞1只、雪花菇適量、枸杞少量、葱節1個、薑一塊、料酒1勺、鹽適量。
做法：
1、準備一隻土雞。
2、提前兩個小時把雪花菇泡發，一塊薑切成薑片，1個葱節，少量枸杞，香菜少許。
3、雞清洗處理乾淨，剁成小塊，用水沖洗乾淨，瀝水。
4、放入鍋中倒入足量冷水，放入雞塊少許薑片，1勺料酒煮開，撇去浮末。
5、撈出洗去表面的浮沫。
6、再放人砂鍋內，放入泡好洗淨的雪花菇，枸杞，葱節和薑片。
7、倒入清水，大火煮開，轉中小火慢燉。
8、至少燉2個小時左右，雞肉能輕鬆用筷子穿透，時間可適當延長，湯汁變濃香味四溢的時加鹽出鍋。
9、香噴噴的雞湯就做好了，好喝不油膩，營養又美味，大人小孩都愛喝。
10、盛出，撒上少許香菜，煲湯時一次加足水，不要再中途再加水，雞湯本身很鮮了，最後只需要加鹽調味就可以了。
蕃茄魚丸
資料：鰱魚（根據自己喜好選刺少的其它魚也行），蕃茄，葱，薑，鹽，糖，生抽，料酒，胡椒粉。
做法：
1、鰱魚一條，將魚分割成五大塊，魚頭魚尾魚骨魚腹肉二塊。
2、魚腹肉片去大刺，用肉捶將魚肉捶松，用刀一點點兒的刮下魚肉，自然成蓉狀。
3、自家吃，不必取太多，能看到魚紅即可，不再多取，餘下部分切塊後燒了吃。 這樣取肉，基本沒什麼刺。
4、將魚蓉放碗裏。 準備葱薑水和澱粉。 往魚蓉裏加料酒，鹽，一點兒生抽，攪拌均勻。 一點點兒的加入葱薑水，攪拌均勻，至水分全部跟肉蓉融合。
5、魚肉糊糊至理想狀態後拌入食用油拌均勻。 魚肉跟水的比例大約為一比一。 往肉糊中加入澱粉，攪拌均勻。
6、燒一鍋水，水溫熱後關火，用手或者勺子將魚肉糊糊舀入水中。 全部舀完後開火燒開。 打去浮末。 關火把丸子養在水中。
7、準備蕃茄，蕃茄切塊，魚丸撈出後稍加改刀。 炒鍋倒油，燒熱後下蕃茄塊翻炒出醬。 倒入魚丸，加生抽，鹽和胡椒粉及一點兒糖調味兒，出鍋即可。
醬燜小排
資料：排骨、雞蛋、蒜、薑、料酒、檸檬、花雕酒、醬油、豆瓣醬、生粉
做法：
1. 排骨加入薑絲、料酒抓勻醃制半小時後。
2. 打入雞蛋，加生粉抓勻。
3. 鍋中加適量油，爆香蒜粒，薑絲加入排骨煎至兩面金黃後。
4. 加入花雕酒、醬油、豆瓣醬大火燒開後，轉小火煮至湯汁收幹。
5. 最後擠少許檸檬汁調味即可。
蒜炒猪脾
資料：猪脾1塊，蒜苗4根，醬油2勺，鹽1克，料酒3勺，胡椒粉2克，薑片5片
做法
1、猪脾洗淨切薄片，蒜苗洗淨拍扁切斷。
2、燒開一鍋清水，加入2勺料酒，把猪脾放進水裏快速拌勻變色，撈出瀝幹水分備用。
3、熱鍋，放入適量的油，爆香薑片，放入蒜苗翻炒均勻。
4、倒入猪脾，加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均勻。
5、最後調入鹽和醬油翻炒均勻即可出鍋，不要炒過了猪脾會變老。