原創 美食推薦：凉拌香菜鹵藕，糟煨帶魚，菠菜口蘑燴豆腐泡，幹鍋蝦球
凉拌香菜鹵藕
資料：藕、薑、蒜、紅椒、香菜、香葉、八角、桂皮、花椒、幹辣椒。 植物油、猪油、醬油、冰糖、水、鹽。
做法
1、將藕去皮洗淨，薑切片，幹辣椒切段。
2、鍋入A料的植物油、猪油，下加冰糖、薑片、八角、桂皮炒一下。
3、加入醬油、水、鹽煮一會兒。
4、將鹵水倒入砂鍋中，放入藕節、香葉、花椒，大火燒開轉小火鹵45分鐘左右。
5、將蒜壓成蒜蓉入小碗中。
6、依次加入B料調成味汁。
7、再將紅椒切成段加進去。
8、將鹵好的藕切成片放進碗中，倒入味汁。
9、再將香菜洗淨切成段，一起拌勻即可。
糟煨帶魚
做法：
1、東海大帶魚一條約800克治淨改成段，打上斜一字刀，倒入香糟汁提前浸泡2小時。 香菇泡發後豎切成片，竹笋切成薄片。
2、香菇、竹笋入沸水焯透，倒入漏勺中控水。
3、鍋下寬油燒至六成熱，下入帶魚塊炸至金黃色，起鍋倒入盛香菇、笋片的漏勺中控油，同時以熱油沖燙輔料，去掉其多餘水汽。
4、鍋留底油燒熱，下八角1個、白芷3片炸香，加葱薑蒜片共5克煸香，加入香糟汁25克，調入糖色10克、料酒5克、米醋3克，加入清毛湯500克，調入適量鹽、雞汁燒開，打出料渣後倒入帶魚塊中火燒開轉小火煨透，大火將湯汁收至粘稠似勾薄芡一般時，淋明油、出鍋裝盤即可。
香糟汁：
香糟泥倒入盛器，加入花雕酒或料酒攪勻浸泡一晚，第二天過濾掉渣滓即成香糟汁。
小貼士：
1、調入糖色一方面可為帶魚上色，另一方面具有祛腥提香的作用。
2、調米醋也是為了給帶魚去腥，用量不可太大，否則會掩蓋糟汁的香味。
菠菜口蘑燴豆腐泡
資料：菠菜1小把、豆腐泡20g、口蘑100g、蝦皮1小把、油適量、鹽適量、薑蒜末適量
做法
1、燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將菠菜放入裡面焯水；
2、菠菜變色後就可以撈出了；
3、燒熱鍋放入葱薑末進去熗鍋；
4、再放入蝦皮進去翻炒；
5、微微煸香後加入豆腐泡進去翻炒；
6、再加入口蘑進去翻炒；
7. 加入適量的水，燉煮兩分鐘；
8. 加入鹽和胡椒粉進去調味；
9. 最後加入焯過水的菠菜進去翻炒幾下即可；
7、加入適量的水，燉煮兩分鐘；
8、加入鹽和胡椒粉進去調味；
9、最後加入焯過水的菠菜進去翻炒幾下即可。
幹鍋蝦球
用料
蝦肉（去殼後）500g； 蛋清2個； 鹽1茶匙； 白胡椒少許； 幹鍋配料； 薑片2片； 蒜苗3根； 青椒1個； 洋葱半個； 指天椒2個； 香菜3根； 芹菜1根； 生抽適量； 白砂糖少許； 郫縣豆瓣醬2-3湯匙
做法
1、蝦去殼兒，去泥腸後備用。 雞蛋取蛋清備用。
2、蛋清先放入漢美馳攪拌杯中。
3、放入蝦肉和鹽，黑胡椒。
4、我用了手動模式，無極調速在1-2檔之間切換。 按下開關，1檔攪拌20秒，轉2檔繼續攪拌20秒即可。
5、蝦肉在攪拌杯中，蝦肉我不想攪的太細，所以選擇了最低速的檔比特。
6、攪拌好的樣子。
7、從攪拌杯中取出蝦滑，適當的摔打或者繼續攪拌一下，可以讓蝦滑口感更Q彈。 燒一鍋熱水，利用虎口位置擠出圓形的丸子，放入熱水中定型。
8、煮好的丸子。
9、洋葱切成大塊，青椒，指天椒，芹菜，蒜苗，香菜切段。
10、鍋裏放油，先炒香配料。
11、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
12、放入蝦丸，生抽，糖翻炒片刻。
13、可以用一個小鍋裝起來，在桌上邊加熱邊吃。 滿屋飄香啊！