原創 美食推薦：魚香煎豆腐，素炒芥菜，塌菜炒冬笋，生煸牛肉洋芋條
魚香煎豆腐
用料
豆腐600g，比較結實的； 猪絞肉100g左右； 葱3根； 薑1大塊； 蒜半頭； 泡椒10個左右； 郫縣豆瓣約1TBSP； 糖約1TBSP； 陳醋約1TBSP（放完後嘗嘗味道進行調整）； 生抽少許； 水澱粉少許
做法
1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾儘量擦乾水分
2、鍋裏放油煎至每面金黃
3、盛出備用
4、薑葱蒜泡椒都切碎
5、鍋裏加適量油，稍微爆香薑蒜，泡椒和一半的葱末
6、然後放猪絞肉翻炒至變色吐油（如果肉比較瘦呢大概不太會吐油，之前放油的時候可以適當多加點兒油）
7、加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子
8、然後加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮開
9、把豆腐放進去煮一會兒（也可以蓋上鍋蓋燜一燜）
10、然後放入剩下的大部分蔥花，攪拌均勻
11、用水澱粉勾芡，關火，加醋，嘗味道進行調整，起鍋
12、最後再撒點兒蔥花兒在表面就好啦
素炒芥菜
資料：芥菜適量，紅椒1個，植物油適量，食鹽適量。
做法：
1. 備好食材洗淨，芥菜放鍋裏焯水一下，時間要短，變軟了就馬上撈出來，焯好了馬上放入冷水。
2. 浸泡大概10分鐘左右，從冷水中拿出來稍微擠幹水分，切碎，用手抓一把切好的芥菜，握在手中，用力擠去多餘水分，紅辣椒切丁。
3. 熱鍋熱油（五成熱），放入紅椒丁炒香，然後放芥菜一同翻炒，放入適量鹽調味，翻炒均勻即可。
塌菜炒冬笋
做法：
1、塌菜掰開一片片洗淨，瀝幹水分
2、冬笋剝去外殼，切片，入沸水中（加一點鹽）汆燙去澀味，備用
3、熱鍋放混合油（2/3植物油，1/3猪油）燒熱，下入塌菜大火翻炒變軟
4、下入汆燙過的冬笋片繼續大火翻炒
5、最後加入糖、鹽和一點點雞精調味
6、炒勻即可出鍋
生煸牛肉洋芋條
生煸牛肉做法：
1、牛腩肉2000克洗淨，冷水入鍋飛透後撈出，改刀成小拇指粗細的條。
2、鍋入底油燒至五成熱，下入改刀成圈的托縣辣椒（這種辣椒產自內蒙古，香而不辣）150克、花椒40克、八角30克、小茴香15克炒香，下入牛肉條煸炒均勻，加葱片、薑片、蒜片各40克，調入醬油60克、醋50克，放少量高湯，保持中小火將牛肉煸熟、湯汁收幹。
高壓洋芋條做法：
選用內蒙的紅皮洋芋（澱粉含量高）1500克，洗淨去皮，改刀成筷子頭粗細的條，放入高壓鍋中，添牛骨湯浸沒原料，調入適量鹽、胡椒粉、醬油，上汽後壓2分鐘至熟。
走菜流程：
取生煸牛肉100克、高壓洋芋條200克拌勻、裝盤，點綴香葱5克即成。