原創 美食推薦：蓮白炒肥腸，韭菜炒雞胗，石鍋魚，麻辣鱈魚的做法
蓮白炒肥腸
做法
1、淨鍋入化猪油和熟菜油燒熱，投入鹵肥腸塊煸炒至幹香，
2、下入幹辣椒節、花椒、薑片和蒜片炒香，然後倒入蓮花白片，烹入少許清水，調入鹽和味精
3、用大火炒至斷生入味且水分將幹時，出鍋裝入燒至滾燙的砂煲內，即成。
韭菜炒雞胗
資料：韭菜、小蘇打、雞胗、鹽、白砂糖、澱粉、植物油、料酒、生抽。
做法：
1、韭菜摘掉黃葉，用水沖洗一遍，再用小蘇打浸泡十分鐘。
2、雞胗用鹽擦洗幾遍後洗淨，切片。
3、雞胗用適量鹽，白砂糖，胡椒粉用手抓勻後，再加入澱粉和植物油拌勻，靜置十分鐘。
4、韭菜洗淨後切段，控水。
5、起油鍋，加入醃制好的雞胗翻炒片刻。
6、加入適量料酒翻炒均勻後盛出。
7、炒鍋洗淨，重新起油鍋，加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8、加入適量鹽調味。
9、加入雞胗一起翻炒片刻。
10、最後加入適量生抽翻炒均勻後即可。
石鍋魚
主料：花鰱，河蝦仁，青豆，檸檬片，薑絲，葱絲，青椒絲，紅椒絲
輔料：鹽少許，味精少許，黃酒適量，澱粉適量，上湯適量，蝦油鹵適量，生抽適量，白糖適量
做法：
1. 魚剖好洗淨，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然後用調料醃漬一下。 把蝦仁洗淨，上漿待用。 將青豆等輔料分別用水焯熟。
2. 將石鍋洗淨，石鍋要選上好的材質，然後將石鍋裏放上少許水，開火，用文火預熱。 切記是用文火。
3. 將魚刨鱗後剖魚，然後洗淨。 魚的種類不限，很多魚都可以做，花鰱或草魚都可。 去刺，剩下魚身是沒有魚刺的，將魚肉切成大又薄的一片片。 接著將魚片放入調料盤中，攪上滿帝石鍋魚秘制的調料，拌勻。
4. 紅炒石鍋魚底鍋菜。 石鍋魚鍋底伴菜有黃豆牙、香菜，參與薑絲、葱絲、青椒絲、紅椒絲等輔助材料一起炒。 將預熱的石鍋裏水倒掉，將底料和上調料：食用油、鹽、味精、黃酒、澱粉、上湯、蝦油鹵、生抽、白糖，一起放入石鍋裡面，中火加熱。
5. 起油鍋，將油燒成七成熱，放入魚頭。 保持七成熱的油溫，將魚頭慢慢浸熟後撈出，魚身也按同樣的方法慢慢浸熟，然後放入石鍋黃豆芽底料上面。
6. 鍋中留少許油，放入滿帝石鍋魚的密制的調料、勾薄芡，淋入明油，最後把芡汁澆在魚身上，薑絲、葱絲、青紅椒絲等輔料圍放兩邊即可。
7. 另起一口油鍋，放入蝦仁，劃熟後裝盤。 將浸熟的魚也放入盤中。 鍋中留少許油，放入上湯、鹽、味精、白糖、黃酒、蝦油鹵、生抽等調料，勾薄芡，淋入明油。 最後把芡汁澆在魚身上，薑絲、葱絲、青紅椒絲等輔料圍放兩邊，青豆放中間。
小貼士：
上湯通常是前夜熬的，資料採用雞架子和10幾種藥材
麻辣鱈魚
做法
1. 鱈魚清理乾淨剁成小塊，放入葱薑料酒翻拌均勻，醃制二十分鐘備用
2. 鱈魚沾上一層澱粉，下入鍋中小火炸至定型熟透，撈出控油備用
3. 鍋留底油放入豆瓣醬葱薑蒜炒出香味，倒入清水下入鱈魚青紅椒，加入鹽，雞精，料酒，醬油，耗油，白糖，醬油，小火燉五分鐘，收幹湯汁即可出鍋食用