原創 美食推薦：醬香小炒茄丁，尖椒炒香乾，小炒蹄花，香鹹脆脆蝦
醬香小炒茄丁
資料：圓茄子、大蒜、香葱、植物油、醬油、蚝油、糖、鹽、香油、八角
做法：
1、選取圓茄子一個，切丁；
2、炒鍋放入適量油，略多，先放一粒八角炸出香味兒，再放入蒜片葱白煸香；
3、將提前撈出擠淨水分的茄丁下鍋，不停翻炒；
4、翻炒到茄丁變軟體積縮小，顏色也變得透明，基本六七分熟的樣子，放醬油，少許糖，全程都要不停翻炒，防止粘鍋；
5、加入少許蚝油，翻炒均勻，再放一點兒鹽，最後放少許蒜米，淋芝麻香油，翻勻盛盤，撒蔥花裝潢。
尖椒炒香乾
資料：香乾八塊、青椒三個、小米辣四個、芹菜一小把、大蒜3g、生薑3g、生抽大半勺、料酒半勺
做法
1. 尖椒切細絲，薑切絲，芹菜洗淨切絲，蒜切片。
2. 鍋裏上油，加入大蒜生薑末，幹辣椒段爆香，接著就是芹菜絲兒炒一會兒
3. 豆干很容易熟，倒進鍋裏炒個兩三分鐘就ok，然後放入青紅椒絲，大半勺生抽，半勺料酒，少許鹽雞粉，炒勻就可以，出鍋啦
小炒蹄花
做法：
1. 把猪蹄放到川式辣鹵水鍋裏，鹵至剛脫骨時撈出來稍晾，剔骨切成小塊並粘上生粉後，放到油鍋裏稍炸，撈出瀝油。
2，猪蹄回鍋，與青紅椒、小米辣、洋葱、青花椒等一起炒香，臨起鍋時，放一些酒鬼花生翻炒均勻，即可出鍋。
香鹹脆脆蝦
資料：小河蝦、鹹蛋黃、雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、辣椒粉、麵包糠
做法：
1、小河蝦淘洗處理乾淨，並用剪刀剪去蝦須，鹹鴨蛋黃壓碎備用；
2、放少許鹽和辣椒粉調拌均勻，因後面還要裹上鹹蛋黃所以鹽要少放一些；
3、再加入一個蛋黃調拌，可以讓蝦裹上面粉後新增酥脆口感；
4、撒上麵粉、澱粉拌勻後，再放點麵包糠拌一下，沒有麵包糠可以省略也可以用饅頭渣或麵包渣代替；
5、熱鍋注入油，燒至七成熱，放入河蝦中火炸至金黃，撈出放在廚房紙上控油；
6、另起一鍋，放少許油，將鹹蛋黃放進鍋中翻炒均勻；
7、將炸好的蝦放入蛋黃油中翻炒至均勻的裹上鹹蛋黃時關火，裝盤後撒點蔥花點綴即可。