原創 美食推薦：家常蒸魚，上湯菠菜，側耳根炒肝尖，韭菜香乾的做法
家常蒸魚
資料：鯉魚一條、生薑一塊、大葱一根、食鹽適量、生抽適量、料酒適量、大蒜幾粒、青紅椒各一個、蒜蓉辣椒醬一勺、蚝油一勺、蒸魚豉油三勺、剁椒醬一勺、金針菇一把、食用油適量。
做法：
1、首先我們準備一條鯉魚，把魚鱗刮乾淨，去除內臟，洗乾淨魚身上的血漬，扣掉魚鰓，然後在魚身兩面各劃上幾刀，方便入味。
2、生薑切成絲，大葱也切成絲，和魚放在一起，加入食鹽2克、生抽5克，再倒入一點料酒去腥，把料汁均勻塗抹在魚身上，葱薑塞進夾縫和魚肚裡面，醃制10分鐘，給魚肉碼味。
3、接著我們準備小料，生薑切成末，大蒜切成碎粒，青椒紅椒各一片，切成小粒，放在盆中。 加入一勺蒜蓉辣椒醬、一勺生抽、一勺蚝油、三勺蒸魚豉油，放入適量的清水，攪拌均勻。 再加入一勺剁椒醬，再次拌勻備用。
4、另外準備一把金針菇，把根切掉，掰成小塊，放入清水中洗乾淨，然後把金針菇打散，擺放在盤中墊底。
5、魚醃好以後，把上面的葱薑挑下來，擠乾淨料汁，把魚擺放在金針菇上備用。
6、下麵我們把料汁炒一下，鍋內燒油，油燒熱以後，放入薑蒜翻炒一會兒，炒出香味以後，倒入準備好的料汁，繼續翻炒，把料汁燒開，加入一勺食鹽，攪拌均勻。
7、然後用小勺子把料汁澆在魚的夾縫中和魚肚中，這樣入味更加的均勻，剩餘的澆在魚身上。 鍋中水燒開以後，把魚放入蒸鍋中，開大火蒸8分鐘就可以了。 8分鐘以後，鮮嫩入味的魚就可以出鍋了。
上湯菠菜
做法：
1、將皮蛋和鹹蛋蒸15分鐘，冷卻後去殼切成粒； 菠菜洗淨後瀝幹水分
2、炒鍋內倒適量油燒熱後放入薑片爆香，隨後放入皮蛋和鹹蛋粒翻炒幾下
3、將菠菜放入鍋內翻炒後調入少許白胡椒粉和鹽，並倒入雞湯一起炒1分半左右即可
側耳根炒肝尖
做法：
1. 把猪肝切成柳葉片，先用鹽、料酒、胡椒粉、薑葱汁和生粉碼味上漿。
2. 淨鍋入混合油，旺火燒熱，再下猪肝片劃散，潷去多餘的油脂後，再放入葱節、泡薑片、泡椒節和泡椒末一起炒香出味
3. 下側耳根節略炒後，烹入用鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉、醬油和水澱粉對勻的滋汁，見收汁亮油時淋少許的醋，顛勻便可裝盤。
韭菜香乾
食材：100g香乾、500克韭菜、適量油、適量鹽、少許洋葱、5顆花椒、適量生抽、適量胡椒粉、少許雞精、適量香油。
做法：
1. 韭菜切寸段，香乾切細條，洋葱切粒圈各半。
2. 油鍋內放入花椒，洋葱粒爆香。
3. 放入香乾翻炒。
4. 添加適量清開水。
5. 適量生抽。
6. 放少許雞精。
7. 少許胡椒粉。
8. 放入韭菜翻炒均勻。
9. 淋上少許香油提味即可。