原創美食推薦：脆皮雞翅，葱香兔，南乳汁脆藕片，糖醋蓮藕的做法 _營養健康

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2022-04-08 05:01:15

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脆皮雞翅

資料：雞翅根、雞蛋、玉米片、食鹽、料酒、澱粉、葱蒜、黑胡椒

做法

1、雞翅根洗淨，在背面開幾刀方便入味；蒜切末，和其它所有調料一起加到雞翅中揉搓10分鐘。

2、準備好玉米脆片。

3、雞蛋打散，醃制好的雞翅裹上蛋液，然後沾滿捏碎的玉米脆片。

4、放在烤盤上送入預熱175℃的烤箱至雞翅自己開始滋滋地冒油，然後再烤10分鐘即可

葱香兔

做法：

1. 把兔肉剁成小丁，納碗後加鹽、料酒、醬油、味精、雞蛋和生粉拌勻醃味。

2. 淨鍋放菜油燒至五成熱時，下入兔肉丁炸至色金黃，倒出來瀝油。

3. 鍋留底油，下刀口辣椒、花椒和薑末先炒香，倒入兔肉丁再撒入白芝麻和蔥花，淋香油炒勻便起鍋裝盤。

小貼士：

此處的刀口辣椒，是把曬乾的威遠七星椒先放油鍋裏炒至略帶糊香，然後用刀鍘成碎塊而得到。

南乳汁脆藕片

資料：南乳汁、蓮藕、葱、蒜、生薑、糖、鹽、油

做法：

1、蓮藕削皮洗淨切薄片，葱切成蔥花，薑切成末，蒜切成末。

2、炒鍋燒熱放油，油熱後放入蒜末、薑末和蔥花炒香。

3、最後倒入藕片，大火翻炒。

4、炒勻後將南乳汁倒入，翻炒均勻，撒點白糖即可出鍋。

糖醋蓮藕

資料：蓮藕500克、胡蘿蔔1根、薑10克、蒜15克、醬油2勺、砂糖3勺、白醋4勺、清水5勺、番茄醬2勺、玉米澱粉5克

做法

1、蓮藕和胡蘿蔔削皮，滾刀切塊，把醬油、砂糖、白醋、番茄醬等等調勻成糖醋汁。

2、燒沸水後放入蓮藕和胡蘿蔔煮片刻，斷生後瀝一下水分。

3、炒鍋放入金龍魚黃金比例食用調和油，燒熱後爆香薑蒜蓉，放入胡蘿蔔塊和蓮藕塊，煸炒。

4、放入糖醋汁，拌勻後轉中小火，讓胡蘿蔔和蓮藕吸收糖醋汁。

5、最後放入水澱粉炒勻，撒上葱粒即可上桌。