原創美食推薦：蚝油炒豆苗，五香鯧魚，臘腸炒藕片，豆腐泡炒肉的做法 _營養健康

admin

2022-04-08 07:10:56

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蚝油炒豆苗

資料：豆苗300克、紅辣椒3個、蒜頭2個、鹽少許、蚝油1茶匙、薑絲2克

做法

1、豆苗去掉根部，紅辣椒切成條狀，蒜頭切片備用

2、炒鍋燒熱後倒入食用油，放入蒜頭、薑絲、紅辣椒翻炒

3、開大火放入豆苗快速爆炒

4、蚝油、一小勺水和鹽事先調好，倒入鍋中快速翻炒至變軟變色即可關火

五香鯧魚

做法：

1、鯧魚切段，清洗乾淨，瀝幹水分

2、加葱薑、料酒、鹽醃制一會

3、起油鍋放入適量香油，爆香葱薑

4、按生抽與糖1:2的比例，加一勺生抽，加2勺砂糖，加適量五香粉，加適量水煮開放凉備用

5、起油鍋，把鯧魚炸熟，炸到金黃色撈出

6、馬上把炸好的鯧魚放入調好的醬汁中

臘腸炒藕片

資料：臘腸2根、藕2節、薑、蒜、幹辣椒、細香葱、植物油、食鹽、醬油、蚝油

做法：

1準備好原材料；

2香腸放入鍋中，加入少量的水和油；

3加蓋燜煮兩、三分鐘；

4再揭開蓋後先煎出水分，後煎出部分油脂；

5這時再加入薑蒜和紅辣椒丁翻炒；

6翻炒出香味後再加入藕片繼續翻炒；

7這時可以加入點醬油、蚝油和少許水燜煮一下；

8最後加入鹽等調味料；盛入碗中，表面撒些小葱末

豆腐泡炒肉

食材：豆腐泡100克，猪肉100克，青椒1根，醬油1勺，蚝油1勺，鹽少許，薑蒜適量，料酒5克

做法

1，猪肉切絲，豆腐泡一分為二，準備好少許的紅辣椒，不喜辣的可以不要，青椒切絲。

2，熱鍋，放入適量多的油，爆香薑蒜辣椒段，倒入肉絲翻炒變色後加入料酒翻勻。

3，放入醬油蚝油翻炒均勻，加入豆腐泡翻炒均勻。

4，加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒絲翻炒，加入青椒絲翻炒。