原創 美食推薦：酥肉，臘肉燴香乾，炸油餅，草魚燒土猪肉的做法
酥肉
資料：猪肉，雞蛋，調料：花椒，澱粉，麵粉，料酒，鹽
做法
1、猪肉洗淨切厚薄均勻的片兒，用料酒和鹽略醃半個小時。
2、澱粉加雞蛋、麵粉、鹽、花椒粒和純淨水拌成糊，把醃好的猪肉片兒放糊裏拌勻。
3、油鍋上火燒至八成熱，下入掛勻糊的猪肉片炸至金黃，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，待兩面金黃撈出瀝油即可。
臘肉燴香乾
資料：臘肉1塊、香乾200克、香葱2根、蚝油2湯匙、白糖1茶匙、鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水澱粉2湯匙
做法：
1、臘肉放入冷水鍋中，以大火煮10分鐘，撈出稍冷卻後，切片備用。 豆干切小片，青葱洗淨切成段。
2、煎鍋中倒入少許油，大火加熱至7成熱時，放入香葱爆香，然後倒入臘肉，豆干
3、調入蚝油，白糖，鹽和胡椒粉翻炒均勻後，倒入水（沒過食材一半即可）蓋上鍋蓋，用中火燉5分鐘，帶開蓋子，淋入水澱粉攪均即可。
炸油餅
做法
1. 提前一天晚上和麵，麵粉中加入鹽和酵母，用溫水和麵，面一定要和軟一些，狀態就是麵團稍微粘手。 放冰柜冷藏，第二天早晨拿出來炸。
2. 取出鬆弛好的麵團，案板上可以塗些油，用手揪成50克左右的小麵團。 用手直接按扁成餅，再用刀在中間劃兩道。 這一步一定要在案板上抹油。
3. 鍋中放入適量食用油。 油溫7成熱，筷子立在油裏，周圍有小泡泡的狀態。
4. 放入油餅。 中火炸至兩面金黃即可。 火一定不要太大，那樣會外表熟了裡面還是生的。
小貼士：
和麵的水溫30度左右，不燙手為宜； 和麵的最後粘手可以往手上塗些油。
草魚燒土猪肉
原料：
醃好的草魚肉、三層土猪五花肉各500克，青、紅椒圈各2克。
調料：
沙拉油800克，黃酒450克，白糖、醬油各90克，葱薑酒20克，蒸魚豉油3克。
做法：
1. 魚肉洗淨，吸幹水分後放入燒至五成熱的沙拉油中，小火浸炸至色澤金黃，撈出控油； 五花肉洗淨，切成3釐米見方的塊，焯水。
2. 鍋內放入沙拉油30克，燒至五成熱時，放入五花肉，小火煸炒出肥油，離火取出五花肉。
3. 取一個沙鍋，用竹墊子墊底，放入五花肉，倒入黃酒、白糖、醬油，大火燒開，用小火加熱1小時，離火。
4. 客人點菜時，將青魚肉放入裝有五花肉的沙鍋內，倒入葱薑酒，用原湯小火燒15分鐘，用蒸魚豉油調味，撒入青、紅椒圈，離火上桌。
醃魚：
取草魚25千克宰殺治淨，將魚肉片下，切成大塊，沖去血水後吸幹水分，放入盆內，倒入清水沒過表面，加入鹽500克，花椒300克，葱段、薑片、料酒各1500克，白糖200克，泡醃6小時，撈出魚肉，晾乾水分即可。