菠菜發芽米飯
資料:
發芽米150克,麥片50克,菠菜200毫升,豬肉餡30克,白果10克,水110毫升,食用油1大匙。 p>
調味料:
鹽5克。 p>
做法:
1、發芽米、麥片泡水30分鐘,撈出瀝幹,加入清水,放入電鍋蒸熟; 菠菜洗淨,切小段備用。 p>
2、鍋中倒1大匙油燒熱,放入豬肉餡爆香,加入菠菜、白果與鹽炒熟,放在煮好的發芽米飯上即可。 p>
蜂蜜糯米糕
食材:糯米1000g、蔓越莓幹200g、細砂糖50g、葡萄乾少許、芒果幹少許、葵花籽仁少許、蜂蜜水少許; p>
做法:
1. 糯米洗淨後,放入清水中浸泡2小時,200g蔓越莓幹用熱水泡軟備用。 p>
2. 泡好的糯米,放入燒開水的蒸鍋中,大火蒸至20分鐘左右,蒸至完全熟透。 取出,並趁熱加入白糖,用勺子壓成泥
4. 將泡好的蔓越莓,放入燒開水的鍋中,大火蒸10分鐘,蒸熟後同樣壓成泥。 p>
5. 取一9寸方盤,底部和四周墊油紙,在底部鋪一半糯米飯泥。 再鋪一層蔓越莓泥。 最後頂層鋪上糯米飯泥並抹平,撒上各種你喜歡的堅果(葡萄乾,葵花籽芒果幹等等)
6. 最後刷一層蜂蜜水,放入冰柜冷藏後切塊即可食用。 p>
酸菜燴腰豆
資料:幹腰豆、幹辣椒節、泡蘿蔔纓、泡包菜末、鹽、胡椒粉、蔥花
做法
1、把幹腰豆用清水泡一晚上,再裝碗入籠蒸熟,取出來待用; p>
2、淨鍋裏放油燒熱,先下幹辣椒節、泡蘿蔔纓和泡包菜末,炒至水汽幹時,摻適量鮮湯並加鹽和胡椒粉,倒入腰豆稍燴,起鍋裝碗裏(不用勾芡),撒上蔥花即成
嫩笋炒猪裏筋
食材:猪裏筋肉3兩、嫩笋2兩(切絲)、黑木耳小半碗(切絲)、青椒2個(切絲)水澱粉適量、料酒2湯匙、郫縣豆瓣醬適量、糖、醋各2湯匙、耗油3匙、生抽3匙、油適量、蔥花少許、薑末少許、蒜少許、雞粉適量
做法
1、裏筋肉切絲,加料酒、水澱粉攪拌均勻後,醃制五分鐘。 p>
2、將葱末放入碗中,調入生抽、醋、糖、耗油攪拌均勻後備用。 p>
3、熱油鍋,倒入肉絲煸炒,等變色後裝碗備用。 p>
4、再熱油鍋,倒入蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬煸香後,加入肉絲一起翻炒。 p>
5、再倒入青椒、嫩笋、木耳翻炒片刻。 p>
6、最後加入步驟(2)的調味汁翻炒。 p>