原創 美食推薦:菠菜發芽米飯,蜂蜜糯米糕,酸菜燴腰豆,嫩笋炒猪裏筋
admin
2022-04-09 03:00:29

原標題:美食推薦:菠菜發芽米飯,蜂蜜糯米糕,酸菜燴腰豆,嫩笋炒猪裏筋

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菠菜發芽米飯

資料:

發芽米150克,麥片50克,菠菜200毫升,豬肉餡30克,白果10克,水110毫升,食用油1大匙。

調味料:

鹽5克。

做法:

1、發芽米、麥片泡水30分鐘,撈出瀝幹,加入清水,放入電鍋蒸熟; 菠菜洗淨,切小段備用。

2、鍋中倒1大匙油燒熱,放入豬肉餡爆香,加入菠菜、白果與鹽炒熟,放在煮好的發芽米飯上即可。

蜂蜜糯米糕

食材:糯米1000g、蔓越莓幹200g、細砂糖50g、葡萄乾少許、芒果幹少許、葵花籽仁少許、蜂蜜水少許;

做法:

1. 糯米洗淨後,放入清水中浸泡2小時,200g蔓越莓幹用熱水泡軟備用。

2. 泡好的糯米,放入燒開水的蒸鍋中,大火蒸至20分鐘左右,蒸至完全熟透。 取出,並趁熱加入白糖,用勺子壓成泥

4. 將泡好的蔓越莓,放入燒開水的鍋中,大火蒸10分鐘,蒸熟後同樣壓成泥。

5. 取一9寸方盤,底部和四周墊油紙,在底部鋪一半糯米飯泥。 再鋪一層蔓越莓泥。 最後頂層鋪上糯米飯泥並抹平,撒上各種你喜歡的堅果(葡萄乾,葵花籽芒果幹等等)

6. 最後刷一層蜂蜜水,放入冰柜冷藏後切塊即可食用。

酸菜燴腰豆

資料:幹腰豆、幹辣椒節、泡蘿蔔纓、泡包菜末、鹽、胡椒粉、蔥花

做法

1、把幹腰豆用清水泡一晚上,再裝碗入籠蒸熟,取出來待用;

2、淨鍋裏放油燒熱,先下幹辣椒節、泡蘿蔔纓和泡包菜末,炒至水汽幹時,摻適量鮮湯並加鹽和胡椒粉,倒入腰豆稍燴,起鍋裝碗裏(不用勾芡),撒上蔥花即成

嫩笋炒猪裏筋

食材:猪裏筋肉3兩、嫩笋2兩(切絲)、黑木耳小半碗(切絲)、青椒2個(切絲)水澱粉適量、料酒2湯匙、郫縣豆瓣醬適量、糖、醋各2湯匙、耗油3匙、生抽3匙、油適量、蔥花少許、薑末少許、蒜少許、雞粉適量

做法

1、裏筋肉切絲,加料酒、水澱粉攪拌均勻後,醃制五分鐘。

2、將葱末放入碗中,調入生抽、醋、糖、耗油攪拌均勻後備用。

3、熱油鍋,倒入肉絲煸炒,等變色後裝碗備用。

4、再熱油鍋,倒入蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬煸香後,加入肉絲一起翻炒。

5、再倒入青椒、嫩笋、木耳翻炒片刻。

6、最後加入步驟(2)的調味汁翻炒。

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