原創 美食推薦：辣爆鴨肝，黑椒香芋，墨魚汁熏魚，五寶鮮蔬的做法
辣爆鴨肝
做法
1、鴨肝4000克撕去筋膜、改成方塊，放入檸檬水中浸泡20分鐘去腥，撈出泡入牛奶，覆膜大火蒸5分鐘至四成熟，取出瀝幹水份，放入託盤備用。
2、取鴨肝塊400克，在表面薄薄地拍一層生粉，下入六成熱油小火浸炸2分鐘至完全成熟，此時鴨肝表面金黃並結一層脆殼。
3、鍋入底油燒至四成熱，下入幹紅辣椒10克、花椒8克爆香，下入紅椒醬60克、青椒段60克、葱節40克小火炒香，下入鴨肝塊快速炒勻，關火分別盛入兩個燒熱的石鍋。
4、將石鍋分別放在樹皮的兩端，樹皮中間撒食鹽、松枝、菊花瓣點綴即可上桌。
黑椒香芋
原料：香芋、幹澱粉、麵粉、青椒粒、紅椒粒、蒜米、薑米、洋葱粒、黑椒汁、濕澱粉、洋葱絲
做法：
1、香芋削皮洗淨並切成大丁，入籠蒸至軟熟後，取出來粘上幹澱粉和麵粉待用；
2、鍋裏放沙拉油燒至五成熱時，下香芋丁炸至外表酥硬時，倒出來瀝油；
3、鍋裏留底油，先投入青椒粒、紅椒粒、蒜米、薑米和洋葱粒炒香，再下黑椒汁和炸好的香芋丁翻炒勻，摻適量的鮮湯稍煮後，再用濕澱粉勾薄芡，出鍋盛入燒燙且墊有洋葱絲的石鍋內，即可上桌。
墨魚汁熏魚
原料
青魚750g，葱薑各15g。
調料
鹽5g，醬油10g，香醋100g，海鮮醬10g，蚝油10g，黃酒100g，冰糖50g，美極鮮10g，墨魚汁10g，八角2個，桂皮1個，幹辣椒5g，豆蔻5g，沙拉油1500g。
做法
1. 青魚切厚片，加入鹽、葱、薑醃制。
2. 將以上調料放入鍋中熬成魚汁。
3. 鍋中入油，把魚炸酥，泡入魚汁，撈出，裝盤。
五寶鮮蔬
資料：菜膽（也叫上海青）、幹木耳、胡蘿蔔、草菇、口蘑（也叫白蘑菇）
做法：
1、菜膽掰成一片片的洗淨幹木耳用凉水泡開去蒂洗淨撕成小塊草菇和口蘑用水焯一下切成厚片胡蘿蔔切片備用。
2、起鍋熱少許油先放入菜膽快速翻炒用鹽、蘑菇精調味出鍋如圖擺在盤底。
3、另起鍋熱少許油依次放入胡蘿蔔、木耳、口蘑、草菇快速翻炒也用鹽、蘑菇精調味並勾簿欠出鍋如圖盛到剛才擺好的菜膽上