原創 美食推薦：剁椒金針菇，芸豆炒大腸，香菇葱香鯽魚，鵪鶉蛋燒雞爪
在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史册的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。 下麵就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧！
剁椒金針菇
資料：金針菇、剁椒、植物油、蒸魚豉油、小葱
做法：
1. 金針菇剪去根部，洗淨瀝水，擺在盤中；
2. 將剁椒鋪在金針菇上面；
3. 蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋，用大火蒸5分鐘；
4. 金針菇出鍋後，將盤子裏的湯汁倒掉不用；
5. 小葱切末，灑在剁椒上，澆一些蒸魚豉油，最後澆上熱油即可。
芸豆炒大腸
資料：熟豬大腸260克、芸豆100克、紅辣椒10個、生抽1勺、醬油1茶匙、蒜頭4粒、花椒1小把、生薑3片、鹽適量
做法
1、將豬大腸切成2釐米左右的段，芸豆斜切成段、紅幹椒切條
2、熱鍋凉油，先放入花椒爆出香味後弃之，放入生薑、蒜頭、紅幹椒、大腸，開大火爆炒一分鐘
3、倒入生抽、醬油、料酒翻炒1分鐘，鍋中如果有點幹的話，可以加半勺水即可，加入芸豆、鹽，再蓋上鍋蓋燜2分鐘，芸豆燜爛一點即可關火出鍋。
香菇葱香鯽魚
資料：鯽魚； 香菇； 火腿； 香葱； 大蒜； 薑； 料酒； 豆瓣； 醬油； 花生油
做法
1. 將宰殺好的鯽魚洗淨肚子裏的黑膜及异物，在魚身上抹上生粉，加入薑，適量鹽醃制十分鐘。 把香葱切成蔥花，紅油豆瓣剁細，生薑和大蒜切成沫。
2. 火腿和香菇切成小丁。 平底鍋內放少許花生油，把魚放入煎至兩面金黃後取出。 炒鍋內放油，油燒熟後，入生薑大蒜沫炒香。
3. 把火腿香菇丁倒入，加入紅油豆瓣炒出紅油，烹入1茶匙料酒。 倒點清水煮開，再把魚放進炒鍋裏燒一會。 裝盤，撒上蔥花即可。
鵪鶉蛋燒雞爪
用料：雞爪350克、鵪鶉蛋200克
輔料：白醋5毫升、料酒30毫升、生抽20毫升、桂皮1塊、八角1個、蚝油20毫升、精鹽2克、小米椒2個、香葱適量、食用油30毫升、生薑5克
做法
1. 主要原材料準備。
2. 奶鍋中加水，下洗淨的鵪鶉蛋，煮約8分鐘左右，撈起泡冷水，然後剝殼待用。
3. 雞爪，剪掉指甲後剁成小段。
4. 冷水下鍋，鍋中加入料酒，白醋，下雞爪焯水煮約5分鐘左右，撈起洗淨控幹水分。
5. 炒鍋中倒入，下薑片炸香。
6. 下控幹水分的雞爪，煎制雞爪金黃色。
7. 下桂皮，八角，再沿鍋邊淋入料酒，進一步除腥氣。
8. 然後淋入生抽，炒至雞爪上色。
9. 鍋中加開水，淋入蚝油。
10. 煮約15分鐘後下鵪鶉蛋。
11. 再煮約10分鐘左右，根據味道來加鹽。
12. 加入小米椒。
13. 大火收汁，出鍋即可.
烹飪技巧
1、雞爪的指甲，一定要剪乾淨。
2、下油鍋的時候，水分一定要控幹，否則容易濺油，避免燙傷哈。
3、能吃辣的，可以炒雞爪的時候就放小米椒。 後期放，只是為了提色。
4、新鮮的雞爪燒出來的味道才好。 實在沒有的情况下，那只能選擇冷凍品了。