原創 魚香脆皮雞，暖身羊肉鍋，魚香杠上花，醬香黑猪脚
中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化； 是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。 綿延上萬年（湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得"烹飪王國"的美譽。 在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史册的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。 下麵就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧！
魚香脆皮雞
資料：雞脯肉250克雞蛋1個麵粉50克薑片、薑米、大葱、蔥花、蒜泥、泡椒末、鹽、料酒、白糖、醬油、醋、生粉、鮮湯、沙拉油各適量
做法：
1、把雞脯肉拍松成大片狀，納盆加薑片、大葱和料酒碼味； 另把雞蛋磕碗裏打散，再加入麵粉、生粉和鹽調勻。
2、把調好的雞蛋糊抹在雞片上，逐一下到五成熱的油鍋裏，炸至外酥內熟時，撈出剁成條裝盤。
3、另取淨鍋放少許的油，下薑米、蒜泥、泡椒末炒香後，摻少許的鮮湯並加鹽、白糖、醬油和醋調味，勾薄芡並撒蔥花即成魚香味汁，將其澆在盤中雞片上，即成。
暖身羊肉鍋
做法
1. 羊肉凉水下鍋，放入薑片大火煮開，撈出羊肉控水，油熱後放入薑片，放入羊肉大火爆炒
5. 倒入米酒，大火炒至水分收幹，擠入豆腐乳炒香，倒入適量水
9. 加入冰糖、胡椒粉、生抽調味，放入荸薺後，燜煮40分鐘，然後放入胡蘿蔔塊即可
魚香杠上花
做法：
1、把鴨胗三面去皮後，切成胗花。 金針菇在加有鹽的開水鍋裏焯熟後，撈出來盛盤待用。
2、往開水鍋裏放薑塊、葱段、料酒和花椒粒，等下入胗花汆熟後，撈出來放盤中金針菇上面，把事先已炒好的魚香汁澆上去，撒些葱絲便好。
醬香黑猪脚
資料：黑猪脚、柱侯醬、排骨醬、芝麻醬、花生醬、薑葱、香辣鹵水、五香辣椒面、蔥花、香菜末、鹽
做法：
1、把黑猪脚治淨，剖開納盆後，加柱侯醬、排骨醬、芝麻醬、花生醬、鹽和薑葱醃8小時，待上籠蒸熟後，取出晾凉。
2、淨鍋裏放油燒熱，把蒸好的猪脚下入油鍋，炸至表面略硬時，撈出來斬件裝盤，淋入適量的香辣鹵水，另外撒上五香辣椒面、蔥花和香菜末，即成。