原創 秋燥，這湯少不了，簡單味美，隔三差五喝一次，家人身體好少生病
admin
2021-07-25 09:15:05
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隨著秋天的來臨，秋風颯爽，北方的氣溫已經開始走低，早晚已經略有寒意。孩子老人已經到了早晚要添衣的時候了。秋天的天氣特點就是風大，雨少，空氣自然就乾燥，如果覺得鼻子乾燥、躥火就是到了嚴重上火的情况了，一定記得趕快補充水份。其實注意養生的人士都知道，平時要在還沒有覺得渴的時候就要飲水，身體才會更健康。
秋燥，除了多喝水，多吃水果蔬菜之外，在每頓飯的飲食中一定要有一道湯。可以是骨頭湯、肉湯、也可以是蔬菜湯，只要是家人愛喝的湯都可以。今天明兒就給大家帶來一道蕃茄蛋湯，看似很簡單的一款湯，為什麼大廚做的就會湯汁粘稠，蛋花均勻飄逸，味道非常鮮美？其實做這道簡單的湯，也是有小竅門的，一起隨明兒試試吧！
資料：蕃茄雞蛋澱粉葱薑油鹽蚝油
做法：1首先蕃茄洗淨頂部畫十字刀花，用開水燙一下，就可以很容易的揭掉蕃茄皮。然後切成薄片備用。
2起鍋燒油，油熱放入葱薑爆香後，放入蕃茄片煸炒。
3炒至蕃茄出餡湯汁，倒入適量清水。
4開鍋後繼續煮兩分鐘，放入鹽，蚝油調味。喜歡蕃茄更加粘稠的，可以多煮一會。
5澱粉加水調成水澱粉，慢慢溜入鍋中，快速攪勻，以防澱粉成坨。
6雞蛋磕入碗中，攪散，均勻的溜入鍋中。因為加入水澱粉後，湯汁粘稠，蛋液入鍋後，會很鬆散的飄在湯中，好看也好吃。
很簡單的蕃茄蛋湯就做好了，其實這道湯最重要的就是要加入水澱粉，才會湯汁粘稠，蛋花也好看更好吃。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實家常湯的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！