原創 買牛肉時，牢記2個技巧，肉質軟嫩口感好，牛肉新鮮又美味
admin
2022-04-18 04:11:26
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買牛肉時，牢記2個技巧，肉質軟嫩口感好，牛肉新鮮又美味
其中最受人矚目的就是關於肉類的採購。 一般來說，大多數人家都會去購買上一些牛羊猪，而且這個時候都會購買上較多的分量。 不僅價值很高，就只是需要用心去採購，才能購買到適合自己的好肉。
其中我最喜歡的就是牛肉，本身牛肉的味道就很不錯，而且我個人特別喜歡吃牛肉。 而且無論是牛肉丸子，還是牛肉湯都是冬天的必備，囙此挑選自己最喜歡的東西，就需要從那些品質參差不齊的牛肉中，挑選出新鮮優質的。 所以今天主要就想來和大家分享一下，怎麼樣才能挑選出，品質好的牛肉，主要還是一些關於挑選牛肉的小技巧。
挑選優質牛肉的小技巧
小技巧1：牛肉的味道取決於不同的部位
牛肉是區別部位較為細緻的，很多人應該都聽說過，牛腩，T骨，西冷和菲力。 其他的肉類會較少出現這些專業且細緻的分類，但是牛肉不太一樣，主要是牛肉的不同部位，煮出來的味道和口感有著較大的差异，所以才會出現分類細緻的情况。
例如牛腱子肉：關於牛肉幹，醬牛肉和鹵牛肉，其中最適合的部位就是牛的腱子肉了。 牛腱子肉是牛的腿部肉，一般來說，這部位的肉是最容易運動到的，所以它的肌肉和筋會比較多。 脂肪的含量也會較少，這樣子製作出來的牛肉，不僅美味好吃，而且口感也是最佳的。
小技巧2：不買表面濕噠噠或是沒有彈性的肉
很多人可能在購買的的時候的遇到，牛肉的表面濕噠噠，或者手按壓後沒有彈性的。 這樣子很可能是放置的時間過長，或者是放進冰柜進行冷凍或是冷藏，並非新鮮的牛肉。