原創 韭菜餡餃子好吃有技巧，牢記2個技巧，餃子鮮美味道又好！
admin
2022-04-18 04:11:57
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韭菜餡餃子好吃有技巧，牢記2個技巧，餃子鮮美味道又好！
餃子是一道很常見的主食，而且在北方它是最不能缺少的，不知道為什麼我總覺得北方人。 是逢年過節吃餃子，無論是什麼節日，都會去做上一鍋的餃子。 得虧餃子的餡料是百變又多樣的，不然這挑食的小朋友，吃多了肯定要膩死了。
餃子的餡料又素又葷，但是絕對少不了韭菜，素的有韭菜雞蛋，葷的有韭菜猪肉，所以學會製作韭菜的餃子餡做法，是一件關乎整個餃子味道的一個重點。
畢竟要想餃子好吃，餡就要鮮，但是韭菜餡的餃子雖然好吃，卻容易被兩個缺點限制。 一個是韭菜餡的出水速度，實在是太快了，這樣會導致在包餃子餡的時候，比較困難，而且韭菜也容易因為過度失水，而導致口感和味道變差。
製作韭菜餡餃子的小技巧
小技巧1：原材料韭菜的挑選
很多時候覺得菜品不好吃，很可能是因為不新鮮的韭菜，製作出來的味道和口感都會差很多。 所以不如一開始就多花些時間，去挑選那些新鮮的韭菜，這樣子才能保證最後製作出來的成果美味又好吃。
小技巧2：處理韭菜的方法
很多時候只是單純的挑選新鮮的韭菜，也是沒有效果的，需要在製作的時候，進行一些處理。 才能保證韭菜更好的味道，一般來說，可以直接將韭菜的根部切掉，因為這部分的韭菜。 既不好清理，而且長時間和泥土暴露在空氣中，我一般偷懶的時候就會直接切掉。
清洗之後的韭菜，一定要將表面的水分，盡可能地去除，因為本身就會擔心韭菜出水。 所以在處理韭菜的時候，一定要留心這些額外的水分，才能更好地保證韭菜餡不容易出水。