原創 秋天此菜正當季，健脾暖胃助消化，將它做成小餅，鮮嫩營養又香軟
大家好，歡迎來到百家號美食小坊，我們今天要說的是：秋天我家常吃這早餐餅，不放一滴水，香軟又營養，上桌瞬間掃光
早上除了吃油條包子餡餅之後，兒子最喜歡吃的就是我給它做的這道山藥早餐餅了。 秋天我家常吃這道早餐餅，不放一滴水，香軟又營養，上桌瞬間掃光，家人都特別喜歡吃，尤其是兒子，兩天不吃就饞得慌。 這道營養好吃的早餐餅的主資料是山藥，相信大家都知道山藥的營養是非常豐富的，不但能提高身體的抵抗力還可以補充身體所需的維他命，健脾暖胃助消化，平時多吃點山藥對身體是非常好的。 而且做法非常的簡單，手不用碰面，而且不用一滴水，讓人一看便會。
今天去菜市場買菜的時候這裡的山藥搞特價，4.9元一斤，我索性買了幾根，將它做成小餅，鮮嫩營養又香軟。 每天早上做這道小餅的時候總是提前資料都準備好放在冰柜裏，第二天早上起來直接做，非常的方便，而且也不用早起，比買早餐還要快，家人吃的高興，我也覺得滿足。 好了，話不多說，下麵我就把這道小餅的詳細做法分享給大家，喜歡的朋友們可以進來學習一下。
【食材】：山藥，胡蘿蔔，洋葱，雞蛋，麵粉，韭菜，胡椒粉，五香粉，鹽，油等
【做法】
第一步：準備一根山藥將它用水洗淨削去皮放在盤子裏凉水上鍋蒸13分鐘左右。
第二步：準備半根胡蘿蔔洗淨後用刀切成胡蘿蔔末，半個洋葱去皮切成洋葱末，一小把韭菜將它切成小段，放一旁備用。
第三步：將蒸熟的山藥趁熱搗成山藥泥，再向裡面打入2個雞蛋，倒入適量的麵粉，最後將它調成黏稠的麵糊，倒入切好洋葱丁，胡蘿蔔丁和韭菜段，撒上適量的胡椒粉，少量的鹽，一小勺五香粉，再次攪拌均勻備用。
第四步：電餅鐺提前預熱刷油，手心裏塗上點食用油，取一塊調拌好的山藥泥放在手心裏團成圓球，然後兩手將它壓成一個小圓餅，放在電餅鐺裏蓋上蓋子烙2-4分鐘，烙至底部金黃翻個面，蓋上蓋子繼續小火烙，烙至兩面都成黃色，用鏟子按壓一下能彈起來的時候就可以了， 簡單好吃的山藥早餐餅就做好了。
【做山藥早餐餅小竅門】
1. 清洗山藥的時候手上戴上手套或者是在水裏加上醋或者鹽來清洗，這樣手就不會發癢了。
2. 切洋葱的時候容易辣眼睛，大家可以先將洋葱對半切開然放在水中浸泡一會兒，這樣在切的時候才不會發癢。
3. 如果家中沒有電餅鐺的可以用平底鍋來烙，無論是平底鍋還是電餅鐺都要提前預熱，這樣烙出來的小餅才會更鮮嫩。
4. 小餅烙的時間不要太長，時間長了會將小餅的水分都蒸發掉，從而使烙出來的餅會很幹。
5. 烙的時候要小火烙，大火容易將小餅烙糊。
秋天我家常吃這道早餐餅，不放一滴水，香軟又營養，上桌瞬間掃光，這就是我帶給大家的山藥早餐餅的做法，做法簡單，營養豐富，口感特別的軟嫩，濃濃的山藥和洋葱的香味，老人孩子都也很適合吃。 覺得還不錯的朋友可以照著這個方法來做一下，保證他們吃過一次還想吃下一次，營養又好吃，秋天此菜正當季，健脾暖胃助消化，將它做成小餅，鮮嫩營養又香軟
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