原創 夏天就服綠豆此做法，蓬鬆暄軟，酸甜可口，每做一鍋，都能吃光
夏天就服綠豆此做法，蓬鬆暄軟，酸甜可口，每做一鍋，都能吃光
現在炎炎夏日氣溫比較高，綠豆漸漸的走到了人們的心中，綠豆有清熱解毒，開胃助消化的功效，在夏季是一道解暑佳品，因為綠豆中含有豐富的蛋白質，和礦物質，有消暑安神的作用。 比如怕熱，容易上火的人群經常吃點綠豆湯可以用來降火，讓身體更舒服。 另外在夏季不想吃飯，沒胃口的時候，適量的吃點綠豆可以帶來良好的緩解效果。 我們平時在家中可以做綠豆粥，綠豆沙，綠豆湯等。 其實還有一種更好吃的做法就是綠豆發糕，夏天就服綠豆這種做法，蓬鬆喧軟，酸甜可口，特別好吃，並且做法簡單。 全程手不沾面，好吃又營養，是夏季必備的食物。 這樣食用更能體現綠豆的價值，即可當主食又可當零食，非常不粗哦的一道甜點。 家人們都喜歡吃，每次做出來都能吃光，建議大家都做一下。 下麵我把做法帶給大家，喜歡此做法的朋友可以自己在家做。 夏天就服綠豆這種做法，蓬鬆喧軟，酸甜可口，每次做一鍋，都能吃光。
【食材】：綠豆，純牛奶，酵母粉，白糖，麵粉，蔓越莓幹，葡萄乾，等。
【製作方法】
1、首先準備綠豆200克，洗乾淨後放在水中浸泡8小時，之後撈出來控幹水分。 把籠布打濕，鋪在籠屜內，把綠豆放入籠屜內，蓋上蓋子，大火蒸20分鐘左右。 2、碗中打入2個雞蛋，倒入260克的純牛奶，3克酵母粉，3克白糖促進發酵，攪拌一下，讓白糖和酵母充分溶解，然後加入麵粉300克，攪拌均勻。 將它們攪拌成糊糊，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至2倍大。 3、綠豆蒸好之後將它盛在一個大碗中，根據自己的口味加入白糖，先攪拌均勻，放凉備用。
4、現在麵糊已經發酵好了，倒入提前準備好的蔓越莓幹，或者葡萄乾，還有放凉的綠豆，這一步攪拌的時候不要順著一個方向，攪拌到混合均勻就可以了。 5、準備幾個模具小碗，刷上一層油，再把調好的麵糊放進去，用勺子把表面塗平一些，凉水放進蒸鍋內，這個時候先不要開火，蓋上蓋子醒發15分鐘。 醒好之後再在每個碗裏放幾個蔓越莓幹點綴一下，蓋上蓋子，水開後開中火蒸25分鐘左右。 時間到了以後關火燜5分鐘再開蓋。 小貼士：
1、綠豆一定要浸泡一下，不浸泡的話綠豆非常的硬，蒸的時候很難熟。 泡一下的話後邊的操作就非常的方便。
2、攪拌面糊糊的時候不要順著一個方向，防止麵團起筋。
3、做好的綠豆糕生坯一定要二次醒發，做出來的綠豆糕才會蓬鬆暄軟又好吃。
夏天，多給家人做它吃，清熱解毒，開胃助消化，做法簡單，全程手不沾面。 這樣做的綠豆糕特別蓬鬆，裡面還夾著清熱去火的綠豆，還有酸酸甜甜的果乾，全程手都不沾面，真的是要多好吃有多好吃。 喜歡此做法的朋友可以自己在家做。