素養時光|雨生百穀萬物生長，做道幹燒南瓜面藕配芝麻飯，用美味告別春天
食養顧問： 廣東省中醫院楊志敏教授及"每日一膳"團隊
穀雨是二十四節氣中的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣，有"雨生百穀"之意，表示雨量充足而及時，穀類作物能茁壯成長。穀雨過後，氣溫回升速度加快，故有"清明斷雪，穀雨斷霜"的說法。
穀雨節氣後，寒潮天氣基本結束。 但囙此時正處於由春到夏的過渡階段，南北大風天氣常交替出現，所以穀雨時節也是一年中溫差較大的時期。 在起居衣著方面，早出晚歸時要注意及時增减衣服，且此時"春捂"要有度，一般以不致出汗為宜。 運動方面應遵循"懶散形骸，勿大汗，以養髒氣"的原則，可選擇踏青、慢跑、放風箏或球類活動。
穀雨期間雨水較多，濕氣偏重，人們除感到困乏外，消化功能也容易受到影響，出現口粘口淡，食欲欠佳等症狀，這些都與濕氣困脾有關，此時飲食上仍需注意養護脾胃。 在遵循"少酸多甘"的同時，宜多食健脾祛濕之品。
南瓜，性溫味甘，歸脾胃經，具有補中益氣、促進消化、消炎止痛、降糖止渴、清熱解毒的功效。
香氣馥鬱、溫中祛寒的桂皮，讓養護脾胃事半功倍。 桂皮味辛、甘，性熱，歸腎、脾經，能增進食欲、溫腎壯陽，除此之外，桂皮還能鎮靜、降溫、降壓、祛痰止咳。
一道香氣襲人、鹹香可口的幹燒南瓜面藕，再配上補肝腎、潤腸燥、養血潤膚的黑芝麻飯，可以滋養脾胃、祛除濕氣，是穀雨時節可以嘗試做的家常菜肴。
"落盡千花飛盡絮，留春肯住欲如何"。 一年已過近三分之一，春天即將匆匆而去。 穀雨恰如春天留給我們的驚鴻一瞥，提醒我們抓住春的尾巴，品讀生活、珍惜當下。 趁著春天還在，沐浴在春天的細雨裏，好好享受來自大自然恩賜的美食，感受這個節氣帶給我們的美好。
< strong>食材：
南瓜、桂皮、芹菜、面藕、醋、生抽、素蚝油、零卡糖
< strong> 步驟：
1.面藕用溫水泡發；
2. 南瓜切塊；
3. 碗內倒入素蚝油、醋、生抽和零卡糖；
4. 加入清水，攪勻成醬汁；
5. 熱鍋燒油，放入桂皮煸香；
6. 放入南瓜塊；
7. 加入水；
8. 加入冰糖、煮15分鐘至南瓜變軟；
9. 倒入醬汁和麵藕；
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10. 攪拌收汁，出鍋裝盤。
幹燒南瓜面藕完成！
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< span style="font-size: 16px；"> 來源："太和萬物"公眾號
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