原創 此做法的南瓜您絕對沒見過，外鹹裏甜，外酥裏糯，吃一口念念不忘
此做法的南瓜您絕對沒見過，外鹹裏甜，外酥裏糯，吃一口念念不忘
世間美味，唯有南瓜得我心意。 從小到我最喜歡吃的就是南瓜，因為它口感軟糯，味道甘甜，正好適合我的我口味。 並且營養價值極高，適合所有人群。 兒童吃南瓜可以促進生長發育，女性吃南瓜可以美容，老人吃了可以降血壓，囙此南瓜受到很多人的喜愛。 因為我喜歡吃南瓜所以家中的南瓜也是不斷，在我家一般都是拿南瓜熬粥喝，但是自從上次回老家，去鄰居家串門，看到鄰居家的南瓜食用鹹蛋黃焗著吃的。 這讓我很感興趣，活了28年南瓜這種做法還是第一次見，我保證您也絕對沒見過。 鄰居做好之後端上桌，我迫不及待地嘗了一下，確實不錯，外鹹裏甜，外酥裏糯，吃一口就念念不忘，非常好吃。 我决定回家就做這道蛋黃焗南瓜，和鄰居討教了做法，回家直奔廚房開始動手做給家人吃，出鍋之後的蛋黃焗南瓜，飄香四溢，家人們都喜歡吃。 並且還說，以後家中的南瓜就這樣吃，堅決不熬粥喝了，這種做法的南瓜家人們大愛。 真的很好吃，如果您也喜歡這種做法，就做一下給家人吃吧！ 下麵我把做法帶給大家，喜歡吃南瓜的朋友可以學一下。 南瓜這種做法您絕對沒見過，外鹹裏甜，外酥裏糯，吃一口就念念不忘。 【食材】：南瓜，鹹鴨蛋，起士粉，油，食鹽，白糖，等。
【製作方法】
1、首先把南瓜洗乾淨，切開，再把裡面的瓜瓤去掉不要，再把皮去掉，最後切成段，再把南瓜內側比較軟的部位去掉不要，再改刀切成小條，切好放入盤中備用。 2、準備鹹鴨蛋，把蛋黃取出來，只要蛋黃，不要蛋白，再把蛋黃用刀背碾一下，碾碎，然後再充分剁碎。
3、鍋內加入清水，把水燒開，水開之後把南瓜條下入鍋中焯水，大概焯水20秒就可以了，時間不要太長，焯好水之後用漏勺撈出來，再沖一下凉水，讓南瓜條降溫。 倒上起士粉，翻動一下，讓每一個南瓜都均勻地沾上起士粉，加入起士粉的南瓜炸出來會更香。 4、把鍋燒熱加入油，把油溫燒至6成熱，把南瓜條下入鍋中來炸一下，炸至定型之後用鍋鏟來翻動一下，防止粘連在一起，把南瓜條炸至酥香金黃就可以了，用漏勺撈出來控油。
5、鍋內留一點底油，再把剛剛碾碎的鹹蛋黃倒進來，煸炒一下，加入食鹽，白糖，攪拌均勻，把鹹蛋黃炒至冒大泡泡，翻沙就可以了。 再把剛炸好的南瓜條倒進來，翻炒一下，出鍋裝入盤中，再撒點蔥花點綴一下，蛋黃焗南瓜就做好了。 小貼士：
1、我們做這個蛋黃焗南瓜一定要多準備一點鹹蛋黃，這樣吃起來更香，口感更好。
2、南瓜一定要焯水，這個南瓜焯水就是一個作用，就是讓南瓜條更容易拍粉，粘連。
3、炒鹹蛋黃一定要用小火，火候不能太大，不然的話容易糊。
南瓜也是我們日常生活中人們很喜愛蔬菜，它營養極高，兒童吃促發育，女人吃美容，老人吃降血壓，是我們家人最愛。 做成蛋黃焗南瓜，比熬粥還好吃，大家有時間就做一下吧！