原創 這菜太搶手了，國慶聚餐要試試，一鍋也不够吃
這菜太搶手，不小心又吃撐了，你試試，一鍋也不够吃。 曾有一比特美女問我，幹鍋肉怎麼做呢？ 一番細說後，她回家就為親友們做了，是家庭聚餐吧，一大盤端上桌，還沒來得及拍照，已經被搶光了，最後就剩那麼點辣椒在那兒。 如果你正愁不知道為聚餐做什麼菜，或是想在家人面前露一手，可以試試幹鍋菜。
幹鍋，又名幹鍋菜，川菜的製作方法之一，麻中有辣，香而鮮美。 有幹鍋肉、幹鍋雞、幹鍋排骨等，食材豐富，味道香辣可口，是大家喜歡的菜系之一。 今天小編用的是鮮蝦做了幹鍋蝦，當然，做法不是很正宗，還是那句話，我們可以做一份屬於自己的美味，家人可以接受的家常幹鍋菜。
家常幹鍋蝦，買到的是羅氏蝦，天氣變冷，蝦也快下市了，買到的蝦較小，正適合做幹鍋蝦，免去了開背了，如是大蝦可以開背，這樣更入味。 爆炒後的鮮蝦外殼香脆，肉質鮮嫩，辣度剛好，孩子能正接受，如果你也愛吃大蝦，可以試試這個方法，全家都搶著吃的美味。
幹鍋可搭配的蔬菜一般用胡蘿蔔、洋葱、香菇、藕、洋芋、芹菜、辣椒等食材，色彩鮮豔，若加一把紅得發亮的幹椒，不得不說，可以讓你辣得過癮，葷素搭配，也不用擔心太上火，比如藕、芹菜等這些食材都可以補充維生素，清熱祛火的。 完全搭配，讓家人吃得放心，這就是愛吃也會吃的我們吧。 小編今天分享的幹鍋蝦，不是超辣級的，孩子吃到最後說有點兒辣，秋幹氣燥，我也不敢多做了，哈哈。 偶爾一兩回，過過癮還是可以的，如果你也喜歡記得給小編一個贊！
家常幹鍋蝦的做法
食材：羅氏蝦250克、洋芋1個、藕1段、紅辣椒1只、青辣椒1只、洋葱半個、香芹適量、香菇4朵
輔料：郫縣豆瓣醬1小勺、生抽2湯匙、紅燒汁半湯匙、精鹽適量、食用油適量、黑胡椒粉少許
1、備好食材。 羅氏蝦去須沖洗乾淨。 芹菜切小段、洋葱切小片、香菇切好。 藕切片、洋芋去皮切片。 辣椒切小片。 配菜隨意，也可以加一些香菜、胡蘿蔔。
2、鍋中入油加熱，加入土豆片與藕片炸熟。 油比炒菜多一些，可以翻炒著炸即可。 如油多可以直接入鍋炸熟撈出，不需要過多翻動。
3、土豆片與藕裝出後，加入香菇與洋葱入鍋炒出香味，在這裡可以加入一些香葉、桂皮、八角，小編給省了。 然後加入大蝦翻炒至變色出香味，加入一勺郫縣豆瓣醬、適量生抽、紅燒汁炒勻。
4、然後加入土豆片、藕、香芹段，辣椒片，繼續翻炒幾下，加入少許鹽、黑胡椒粉翻炒均勻即可。 豆瓣醬、生抽都有鹹味，視所加蔬菜量添加鹽。 喜歡更辣的可以將幹椒與洋葱入鍋炸香，可在出鍋前加入一勺辣椒粉炒勻炒香即可。 小編的就不加了，孩子接受不了哈。 做一份屬於自己的幹鍋菜，你也是可以的，喜歡就動手吧。
這裡是餘甘果蜜的廚房，快樂廚房，幸福你我他，感謝您的關注！ 喜歡記得分享、收藏、點贊，謝謝你的支持！ 普通的食材也可以做出最味美的菜肴，而同樣的食材在不同的人手裡都會做出不同的味道，但願你也做出屬於你的幸福味道。 食材相遇，也能綻放它的美； 美食與你相遇也同樣很美妙。 喜歡我記得關注我喲。