原創適合秋天的10款湯，潤燥降火，滋補身體，新手也能學會做！ _營養健康

原創適合秋天的10款湯，潤燥降火，滋補身體，新手也能學會做！

admin

2021-07-26 10:12:03

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適合秋天的10款湯，潤燥降火，滋補身體，新手也能學會做！

進入秋天之後，我們喝湯的模式就要開始改變了，夏天是為了補水，而秋天的湯則要以潤燥，進補為主了，要更有針對性，更有營養一些。所以今天就給大家推薦10款最適合於秋天喝的湯，這些湯都是屬於清爽鮮美的，而且還都具備高營養，有能潤燥降火的，還有的能滋潤身體，都是一些高營養的湯。最主要的是這些湯的做法也都是比較簡單，就算是新手期小白也是能學會的，那下麵就給大家詳細的說道說道做法，大家可以跟著學。

蓮藕排骨湯

食材：紅棗3顆、蓮藕2個、排骨1條、生薑3片、食鹽適量、料酒適量。

【做法】

1、把蓮藕洗乾淨，削皮，切成小塊。2、排骨剁成一小塊，洗淨，放進鍋裏，加入凉水沒過排骨，待水煮沸後撈起排骨，撇去浮沫，裝碟備用。3、紅棗去芯，我是直接用剪刀把紅棗剪成4小塊。4、把蓮藕、排骨、紅棗倒入鍋裏，再放入3片生薑，倒入適量料酒，選擇【煲湯】模式即可。

栗子燜雞煲

食材：板栗15只、帶骨雞肉300g、香菇5個、百葉結7個、生抽醬油冰糖生薑及酒適量。

【做法】

1、香菇泡發，雞肉入沸水以去血水，撈出沖洗待用。2、板栗入水煮沸3-5分鐘後撈出，易去皮。3、土鍋登場，入雞肉、香菇與薑片。直接入調味料生抽適量，醬油與冰糖少許。黃酒一瓶蓋。加入清水，幾近沒過雞肉。4、15分鐘後，入栗子與百葉結，繼續小火燜煮。5、再20分鐘左右，栗子與百葉結差不多酥軟入味時，勾芡，撒蔥花。關火，準備上桌。

淮山煲雞

食材：鮮淮山1條、雞肉適量、薏米適量、芡實適量、蜜棗1粒、紅棗10粒、枸杞1小把、桂圓10粒、瑤柱（干貝）2—3粒（看大小）、清水適量、鹽適量。

【做法】

1、淮山去皮，將所有資料清洗乾淨，淮山切塊，雞肉剁成塊。2、除淮山外，將所有資料一起下煲，加入適量的清水，大火煮開後轉小火煲半小時，加入淮山後大火煮開再轉小火煲半小時即，加入適量的鹽即可。

青蘿蔔疙瘩湯

食材：麵粉1小碗根據家裡人口定量、青蘿蔔1根、蝦皮約50克、雞蛋1個、葱少量熗鍋。

【做法】

1、清洗蘿蔔，擦成絲備用，雞蛋打散備用。2、麵粉邊滴水邊用筷子攪拌，面疙瘩要小，儘量均勻，灑水不要太多太快。3、開火，鍋內放少量花生油，待油溫5、6成熱加葱和蝦皮，蝦皮不要弄糊，然後加水燒開，水開後撒入面疙瘩，攪勻。4、放蘿蔔絲，少量鹽，撒入雞蛋，蛋熟即可關火。

生薑秋梨湯

食材：單晶冰糖50克、秋梨400克（2個）、生薑30克、枸杞15克。

【做法】

1、秋梨洗淨去皮切塊，生薑洗淨去皮切塊，待用。2、用一砂鍋或瓷煲，倒入2/3的水，加入生薑燒開5分鐘左右，將秋梨塊倒入煲中一起煮。3、按個人口味加入冰糖，等秋梨湯沸起轉小火，加入枸杞，再煲20分鐘左右，即可關火取食。

冰糖銀耳雪梨羹

食材：銀耳一朵、雪梨一個、冰糖一把、枸杞一小把、水適量。

【做法】

1、銀耳提前泡軟，洗乾淨掰成小片，放在砂鍋中加入水和冰糖燒開轉小火把膠質燉出來，大概一個小時左右。2、雪梨去皮切成小塊放進去，燉20～30分鐘左右，把洗乾淨的枸杞放進去煮一會兒關火即可。

鯽魚湯

食材：鯽魚1條、薑片4片、鹽克、小葱4根、香菜適量。

【做法】

1、新鮮的活鯽魚一條，去內臟，魚鱗，魚鰓，瘀血，還有魚肚裏的黑膜。2、鯽魚下鍋前，用廚房用紙，把魚表面的水擦乾。3、鍋內放入少量的油，下鯽魚，用中火煎至兩面變色。4、加入開水多加點，放入小葱薑片，大火燉上10~15分鐘，在轉小火燉10分鐘，加上鹽出鍋。

花生燉雞爪

食材：去核紅棗1小把、雞爪6根、花生1把、薑片少許、鹽適量、蔥花少許。

【做法】

1、雞爪洗淨，剪去爪尖，花生用水浸泡10分鐘左右，去核紅棗洗淨備用。2、燒鍋水，水裏加兩片薑，將雞爪焯水，撈出洗淨。3、再取淨鍋，放水，加薑片，放入處理好的雞爪，土豆，大火煮開後轉小火約60分鐘，加入紅棗，再15分鐘，加鹽調味後撒上蔥花即可。

茶樹菇燉排骨

食材：排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿蔔半根、薑4小片、鹽適量。

【做法】

1、排骨切塊洗淨備用，茶樹菇提前半小時泡發好，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，薑切片備好。2、鍋下水燒開後，放入排骨焯水，然後洗淨排骨表面浮沫。3、將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裏，加入適量的水，把後把內盅放入電燉盅裏，蓋上蓋子，加入適量的水。4、調到筋骨鍵，四小時後聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃。