原創燉羊肉湯時，別亂放作料，只需兩味就够，保證味道鮮美不膻也不柴 _營養健康

原創燉羊肉湯時，別亂放作料，只需兩味就够，保證味道鮮美不膻也不柴

admin

2021-07-27 10:13:55

這時候最適合喝羊肉湯了，喝起來味道鮮美還特別的滋補，還可以抵禦寒冷，一邊喝著熱騰騰的羊湯，一邊看著外邊的雪，那叫一個美啊，今天我就給大家分享一下羊湯的製作方法。

很多人喝羊湯都覺得腥，為此往裡面放了很多的作料，其實燉羊湯的時候放那麼多的作料，不僅不會去除羊肉的香味，還會把羊肉本身鮮美的味道給遮蓋住，尤其是八角，這是人們用來去腥的主要食材，但它不適合在燉羊湯的時候用。

它是燉羊肉湯時"最忌諱"的作料，放了它湯就毀了，大多數人都做錯了，八角不僅會掩蓋住羊肉本身的鮮味，而且熬出來的羊肉湯還發黑，特別的影響食欲，我們在燉羊肉湯時，別亂放作料，只需兩味就够，保證味道鮮美不膻也不柴，那就是花椒和生薑，現在就給大家分享一下具體的製作方法。

首先我們要把羊肉清洗乾淨，在給羊肉進行焯水，焯水的時候要冷水入鍋，這樣羊肉會更加的鮮美，焯水的時候要往裡面放入薑片去腥，煮的時候要把煮出來的浮沫撇出去，焯好水後撈出清洗乾淨。

鍋中燒水等水煮開後放入清洗好的羊肉，要是家用砂鍋，用砂鍋是最好的，再放入生薑和花椒，生薑和花椒都是有去腥的作用，花椒除了去腥外，還能提升羊肉的鮮美度，所以燉羊湯用它在合適不過了，等鍋中水煮沸後轉入中小火慢熬一個半小時，在往裏放入自己喜歡的配菜，像是紅棗，蘿蔔，山藥等等，繼續燉煮半個小時後，就可以出鍋了。

吃的時候準備一個碗，往裏放入食鹽，蔥花，放入羊湯，羊肉攪拌均勻就可以食用了。怎麼樣小夥伴們方法是不是很簡單，有喜歡的小夥伴就試試吧，記得在熬羊湯的時候一定不要放八角，只需要放花椒和生薑這兩樣作料就可以了，保證味道鮮美不膻也不柴！

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