原創包韭菜餃子，直接拌餡是大錯特錯，多加1步，韭菜不出水，更翠綠 _營養健康

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2021-07-27 11:56:02

包韭菜餃子，直接拌餡是大錯特錯，多加1步，韭菜不出水，更翠綠

餃子是我們大家都喜歡吃的一樣美食，餃子最有趣的地方就是隨意的調製餡料，無論是什麼食材都能製作成餃子餡，在眾多的餡料中最受人們喜歡的還是韭菜豬肉餡的，咬一口鮮嫩多汁，滿口留香，吃起來特別的香。

有很多的小夥伴包出來的餃子顏色都發深，一點都不翠綠，吃起來也不香，那就是因為調製韭菜餡的方法不對，韭菜餃子要想調餡好吃是有秘訣的，包韭菜餃子，直接拌餡是大錯特錯，多加1步，韭菜不出水，更翠綠，今天就給大家分享一下韭菜豬肉餡餃子的製作方法！

首先我們要來調製肉餡，因為韭菜好出書，所以我們要最後調製，把猪肉剁碎後，薑末，食鹽，生抽，蚝油，再打入一個雞蛋，順著一個方法攪拌均勻，為了讓餡料多汁在攪拌的時候要不時的放入適量的清水，攪拌至黏稠！

接下來我們要處理韭菜，把韭菜清洗乾淨，擦乾多餘的水分，給剁成碎末，接下來就是重點了，這時候的韭菜還不能直接拌餡，要多加1步，那就是放入一勺的食鹽給攪拌均，學會這步，韭菜不出水，特鮮，顏色也會更加的翠綠。

這樣就可與放入到豬肉餡中攪拌均勻了，攪拌好肉餡，我們就可以用事先買好的餃子皮給包上了。

包好的餃子我們可以煮著吃，蒸著吃，或者是煎著吃，無論怎麼吃都特別的鮮，有喜歡的小夥伴就試試吧！

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