原創夏天，遇到這菜，一買就是20斤，好吃下飯比肉香，根本吃不够 _營養健康

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2021-07-27 11:58:14

夏天，遇到這菜，一買就是20斤，換著花樣做，吃起來比肉香

夏天正是大量食材上市的時候，這時候的市場都是特別的熱鬧，各種各樣的食材都能讓人挑花了眼，這不我就在逛市場的時候，就發現了一樣美味的食材，那就是豇豆，夏天，遇到這菜，一買就是20斤，換著花樣做，吃起來比肉香！

夏天的豇豆是我們家家戶戶都能少的食材，把它醃制成泡豇豆，在用它來炒雞蛋，肉末，酸菜等等，吃起來都是特別的香，每天都能換著花樣做，酸辣可口好吃下飯比肉香，根本吃不够，今天就給大家分享一下泡豇豆的做法。

首先我們要把豇豆清洗乾淨，在用皮筋或者是繩子，選擇一小段給綁起來，在放到陽光下曬兩個小時，把水分曬出去一點，這樣吃起來口感會更好。

曬好後準備一個泡菜罎子，往裏放入小米椒，鹽，花椒，白酒，涼白開，攪拌均勻後把豇豆旋轉的放進去，在蓋上蓋子，過一個星期後泡豇豆就製作完成了，豇豆是越泡越酸，所以我們可以多泡一段時間。

泡好的豇豆我們就可以換著花樣做了，像是泡豇豆炒肉就是一個不錯的下飯菜，把肉剁成肉末，再把豇豆切成丁，熱鍋燒油放入肉末，煸炒到發黃後放入青紅椒丁，蒜末，花椒粒，翻炒一番後放入豇豆丁，再次翻炒一番就可以出鍋了，因為豇豆本身就是鹹的所以我們並不需要再放食鹽了。

有感興趣的小夥伴就試試吧，泡好的豇豆特別的下飯，吃起來比肉香！

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