原創 我的燒餅真好吃，少油少糖，卻酥得掉渣，一層層的，多吃也不怕胖
媽媽炒了豆沙送給我，上次做了豆沙包，還剩下一些，就又做了幾個燒餅。 嘿，想拍個切面，心疼死，芝麻簌簌地往下掉，好捨不得啊！ 一層層的，又香又酥，自己做的豆沙餡甜而不膩，好吃極了！
吃的時候，記住要用手接著哦，否則窸窸窣窣一路都是酥皮！
這個燒餅，我用的是簡易方法，不需要其他中式酥皮點心那樣疊被子。
因為要包餡料，所以外面的皮是不甜的，就是酥。 油的用量很少，只有油酥那裡加了一點油，等同於平時炒菜的量，一共做了12個。
所以，這個點心低脂、低熱量，同時兼具美味和健康，做法也簡單，值得大家去嘗試。
不喜歡豆沙，也可以包別的餡，甚至鹹的也可以，比如肉餡。
我做了實驗，9個用烤箱烤，3個用鍋烙，味道都很好吃。 但是，相比較而言，烤箱的更簡單，鍋裏的還要人工翻面； 從起酥效果來看，烤箱烤的層次性更好一些。 所以，有烤箱就用烤箱，沒有烤箱的就用鍋，前面做法都一樣的。
建議最好當天吃，第二天皮會因為吸收水分而變軟，需要在烤箱或鍋裏再熱下，又會變酥。
資料：麵粉200克，水110克，酵母2克，細砂糖3克，油酥（低粉50克，玉米油30克），豆沙餡
做法：
1. 將麵粉、酵母、糖和水，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
2. 另取麵粉50克（最好是低粉），加入燒熱的玉米油30克左右，攪拌均勻，就是油酥。 看下狀態，不能太幹，也不能太稀。
3. 把靜置好的麵團擀成大薄片，抹上油酥。 （我覺得我的油酥有點幹了，應該再加一點點油）
4. 卷成長條狀。
5. 切成均等的劑子，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
6. 每份捏緊兩邊收口，豎起來壓扁。 （其他劑子一定要一直蓋著保鮮膜）
7. 擀開，包上豆沙餡。
8. 收口朝下，壓扁。
9. 表面刷水或蛋液，沾上芝麻，放在不沾烤盤上。 如果烤盤不沾效果較差，需墊油紙。 刷蛋液，顏色會更漂亮。
10. 烤箱180度20分鐘左右，取出冷卻。
成品