原創 午餐隨手做一道家常菜，醬香濃郁下酒又下飯，一碟上桌光碟了
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你的冰柜裏還會多囤食材嗎？ 經過這個特殊的長假，不愛囤菜的朋友也說要記得多囤一些食物了。 今天收拾冰柜，處理一些食材，午餐隨手做一道家常菜，醬香濃郁下酒又下飯，一碟上桌光碟了。
這道菜簡單易做，加了另一種食材，鮮香味美一盤不够吃。 這道菜的食材有雞關節、蓮子，小編昨晚收拾收拾，發現家中有不少的乾貨食材，於是就泡上蓮子，午餐時也取出雞關節，燒制菜肴時就這麼隨手加入蓮子同燒，鮮香味美，下酒又下飯，一盤都不够吃。
雞關節，是雞爪與雞腿連接處的部位，雞關節口感脆爽，每燒一次都不够吃，這一次與蓮子同燒，調味料中有加入黃豆醬、蚝油，鹹鮮味美，而蓮子經過燒制，軟糯入味，味道也不錯，一盤上桌都不够。
蓮子營養豐富，一般是可以煮粥、燉湯，製作甜品，這一次燒制鹹鮮口味，家人很喜歡吃。 蓮子富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、多種維他命等，可清熱、祛火，安神助眠，加入少量的蓮子與雞關節同燒，醬香濃郁，下酒又下飯，還可寧心安神，簡單快捷，不用燉煮過長時間，燒一燒上桌，詳細做法呈上，感謝大家支持。
【蓮子燒雞關節】雞關節300克、蓮子100克、薑10克、洋葱20克、黃豆醬1湯匙、蚝油半湯匙、醬油少許、黃酒少許、精鹽2克、食用油適量、清水適量。
第1步：準備好的雞關節，解凍後清洗，冷水入鍋，加入黃酒焯水，焯水後撈出冷水沖洗，洗去浮沫，口感更好。
第2步：幹蓮子泡一泡，泡軟後容易煮至軟爛，如果是新鮮的蓮子不用泡了。
第3步：準備好洋葱、薑片，調料有蚝油、黃豆醬、少量的醬油醬油。
第4步：鍋中加入食用油，加入洋葱、薑，炒出香味後，加入雞關節同炒，加入準備好醬料炒勻。 喜歡吃麻辣的可以將幹椒或是郫縣豆瓣醬入鍋炒一炒，炒出香辣味。
第5步：加入適量的清水，清水蓋過食材表層，大火燒5分鐘後，加入蓮子同燒，大約15分鐘左右，加入少量的精鹽一二分鐘。 蚝油和黃豆醬有鹹味，鹽要少許。
第6步：收汁，出鍋，醬香濃郁，下酒又下飯的菜肴。
小貼士：冷凍保存的雞關節需要冷水沖一沖，解凍後也冷水下鍋，加點料酒同燒去腥； 喜歡吃辣的可以用些辣醬，味道隨意； 燒制時間大約20分鐘左右，口感按個人喜歡而定；
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