原創人間有味是清歡，節後做一個素菜吧！清香脆嫩，高纖减脂，好吃還簡單！ _營養健康

admin

2022-05-08 19:35:12

時間過得真快，吃吃喝喝的春節，很快就過去了。有一句話叫"每逢佳節胖三斤"，過年就要胖五斤，哈哈，有同感嗎？吃多了大魚大肉，來一碗真正的素菜吧——菜蕻炒雞腿菇。

菜蕻富含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，多種維他命比大白菜、小白菜都高，而雞腿菇更是營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食欲、消化、增强人體免疫力，具有很高的營養價值。

民間有一句傳說，"梅蘭竹菊經霜翠，不及菜薹雪後嬌"，這個菜甜脆清香，碧綠養眼，間或有白色的菇片點綴其中，猶如翡翠白玉，煞是好看！吃一口，脆嫩多汁，非常爽口，實在是佐餐佳品！

沒有雜七雜八的調料，只需加鹽調味，已是美味無敵，正應了蘇軾的一句話——人間有味是清歡啊！

資料：菜蕻（或菜薹），雞腿菇，鹽，

做法：

1. 菜蕻洗淨。

2. 菜薹洗淨，切段，雞腿菇切片。

3. 熱鍋下油，翻炒。

4. 加適量鹽翻炒，再加適量水，稍煮片刻即可。

成品