原創 入秋後，多吃此蔬菜，助消化可降糖，好吃不油膩，營養又下飯
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夏末秋初應該是一年四季中最舒適的一個階段了。 這個時候食欲也變得好了起來，下飯菜就成家人硬性要求的名額。 說到下飯菜，還真的有不少，但也要顧及到口感和烹製時間，最簡單的食材做出做好吃的料理才是真正的吃貨代表！ 所以，小小也不負眾望地做了一份超級美味的肉末豆角，沒想到一鍋的白米飯都被消滅乾淨了，成就感十足！
我這裡用的豆角是豇豆，有的地方也叫做長豆角，相信很多朋友都知道以豆角為食材製作菜品的話一定要煮熟，不然會產生毒素影響身體健康。 但同時豆角也是非常營養的食材，其中它含有的磷脂可以有效的幫助糖的代謝，常吃能瘦喲！ 下麵就來看看具體怎麼製作吧！
食材：豇豆400克，肉末200克，大蒜1頭，小葱2根，小米椒5根。
調料：生抽10克，醬油5克，蚝油5克，料酒10克，白糖5克，鹽8克，雞精3克，澱粉15克。
製作流程：
第一步：將大蒜，小葱和小米椒清洗乾淨後，切碎備用。
第二步：豇豆去頭去尾，清洗乾淨後切成小丁備用。
第三步：肉餡中加入10克生抽，5克白糖，10克料酒和5克澱粉，順著一個方向攪拌均勻。
第四步：鍋中倒入適量油，油熱後將肉末放入鍋中炒制變色。
第五步：加入5克醬油和蚝油上色，繼續翻炒2分鐘後盛出。
第六步：鍋中再次倒入適量油，放入之前切好的蒜末蔥花和辣椒碎，炒出香味。
第七步：倒入豇豆丁中大火翻炒2分鐘。
第八步：看到豇豆表面有一些褶皺後放入8克食鹽和3克雞精，翻拌均勻。
第九步：將剛剛炒好的肉末放入鍋中，與所有食材翻拌均勻。
第十步：加入澱粉水大火收汁後，即可盛出。
如此做出來的肉末豆角看上去就十分有食欲，聞起來也很香喲！ 肥瘦相間的肉末，清脆爽口的豆角，配上鹹香的湯汁和微辣的口感，再就著香噴噴的白米飯，真是好吃極了！ 如果有擔心豆角炒不熟的朋友也可以提前用開水焯燙一下，也非常方便。
各位食友們，關於豆角你還有哪些新的做法呢？ 歡迎留言分享。 我是美食愛好者，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享。 （本文為造飯師的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）