原創 保存鮮蝦，別直接放冰柜冷凍了！分享3招，凍幾個月蝦肉新鮮如初
保存鮮蝦，別直接放冰柜冷凍了！分享3招，凍幾個月蝦肉新鮮如初。大家好，我是吃貨一粒ju，祝大家開心每一天。
蝦是相對常見和較為便宜的一種海鮮類食物，富含蛋白質，營養價值非常高。有著豐富的鎂元素，能够很好的保護心血管系統。富含礦物質，尤其是碘質，對人體健康極有裨益。大蝦可吸收的蛋白質占16%~20%，而且無刺無骨，對老人和小孩特別友好。
而且蝦真的是一道不可辜負的美食。可能沒有不喜歡吃的，蝦肉鬆軟有彈性，不管是油燜、白灼還是爆炒都是美味佳餚。就連簡簡單單的水煮蝦，都非常的鮮美可口。不需要過高的廚藝，只要將蝦煮熟就可以蘸料吃。鮮滑的肉質加上醬汁的鮮美，想想都忍不住流口水了。
夏天正是鮮蝦上市的季節，價格比猪肉還便宜，趁著便宜又新鮮，買上10斤，囤起來每天吃點大蝦，營養又好吃。很多人會把大蝦直接丟進冰柜冷凍，但這樣凍出來的大蝦，容易變黑，肉質變得鬆散，很柴沒嚼勁，食之無味，口感和營養價值都大打折扣。一粒Ju給大家分享1招，凍幾個月蝦肉新鮮如初。
純淨水冷凍法
準備一個乾淨的瓶子，平時我們喝的礦泉水或者飲料瓶子都可以收集一些清洗乾淨，可以用淡鹽水清洗幾遍。將新鮮的大蝦清洗乾淨，千萬不要去除蝦線，因為蝦殼破裂再冷凍是很影響新鮮度的。
將洗乾淨的大蝦放入宝特瓶中，但是不要裝的太滿，留一點空隙，然後往瓶子裏倒入純淨水，裝滿瓶子後擰緊瓶蓋，放入冰柜裏冷凍起來，這樣想吃的時候拿出一瓶化凍加熱即可。隨吃隨取，方便又實用。
白糖保存法
將新鮮的大蝦清洗乾淨，瀝幹大蝦的水分，然後大蝦整齊的擺放在保鮮盒中，擺一層撒一層白糖。按照一層大蝦，一層白糖的順序，將大蝦全都擺好。最後蓋緊保鮮盒的蓋子放入冰柜中冷凍即可。
白糖可以很好地保留大蝦的水分，有著保鮮提鮮的作用。這個方法比第一個保鮮方法的效果略差一些，但是絕對比直接冷凍更完美！喜歡吃蝦的朋友，可以嘗試一下。
煮熟保鮮法
首將買回來的新鮮大蝦清洗乾淨後，用剪刀剪去蝦須，去掉蝦線，放在一旁邊備用。在鍋中倒入適量的清水，加入少許的鹽，開大火燒開之後，將清洗好的大蝦放進鍋中。
然後加入適量的葱段、薑片，以及少量的花椒和八角，煮2-3分鐘左右，看到蝦變色彎曲之後，立即撈出。控幹水分晾凉後將大蝦放進保鮮袋中。排出空氣系緊口袋，放入冰柜冷凍即可。隨吃隨取，特別新鮮，但是這種方法不宜儲存太久，要儘快吃完。
以上就是保存鮮蝦的3個小方法，簡單實用還省錢，喜歡吃蝦的趕緊試試吧！
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