原創 8月，這菜是最後一茬，以前窮人的救命草，是藥又是菜，家人吃身體棒
三伏天還沒結束，立秋就來到了，前段時間一直下雨，不少蔬菜都長得很旺盛，野菜也不例外哦，在小饞貓的家鄉，這種野菜很受人歡迎，大家都會採摘一些回家，烹飪出各種美食，它就是馬齒莧，野菜，無論是在以前，還是現在，都備受大家的歡迎，因為它的營養高，口感也不錯，下麵， 和小饞貓詳細的瞭解下吧。 8月，這菜是最後一茬，以前窮人的救命草，是藥又是菜，家人吃身體棒。
馬齒莧，在以前也深受人們的喜歡，因為那個年代吃不飽，採摘些野菜能够填飽肚子，所以呢，野菜在以前可是窮人的救命食材，現在野菜是一種養生保健的食物，常吃對身體好，馬齒莧現在吃最為新鮮了，再不吃只能等明年了，去路兩邊隨便採摘一些馬齒莧，新鮮，還一分錢不花呢， 回來做各種美食，馬齒莧可以入餡包包子，也可以曬乾留著冬天吃，這不，小饞貓用清炒的管道做這道菜，家人也非常喜歡吃哦。
我們做這道清炒馬齒莧的時候，先把需要的原材料備好，馬齒莧一大把，鹽，胡椒粉，大蒜，食用油，幹辣椒。
清炒馬齒莧的詳細做法：
步驟一，因為是野菜，長在路邊的雜草中間，所以呢，要把馬齒莧表面處理後，放在淡鹽水內浸泡十分鐘左右，這樣才能去除上面的雜質髒汙。
步驟二，這個時候，再把馬齒莧沖洗幾遍，老的根莖選擇不要，控水後，放在一邊即可。
步驟三，緊接著，把準備好的佐料大蒜，幹辣椒都要清理乾淨，切好放在碗中。
步驟四，接下來，熱鍋內倒上食用油，等到油溫高了之後，把幹辣椒，大蒜放進去爆香，順手把馬齒莧放進去。
步驟五，最後，將洗好的馬齒莧放入鍋中，要用旺火快速的翻炒，這樣才能炒出來更加美味清爽。
步驟六，放上適量的調味料進去，翻炒入味即可。
烹飪小技巧：
這道清炒馬齒莧的做法大家學會了嗎，好吃鮮嫩，又營養，特別適合秋燥的時候食用，馬齒莧別看它是野菜，它的營養可是比一般的蔬菜高額，它的維他命E特別豐富，有著美白養顏的作用，能够清理自由基，减少黑色素等，經常吃一盤皮膚越來越白淨，馬齒莧中的胡蘿蔔素有助於視力的清晰， 保護視力，雙眼會更加清晰，保護視網膜。
另外，這不八月了，馬齒莧也是最後一茬了，再不吃只能等明年了，它是藥也是菜，多給家人吃，常吃身體棒不生病，馬齒莧的熱量很低，也可以泡水水，不僅對皮膚好，還能幫助刮油潤腸道，想要變瘦就變得簡單了。