原創一頭豬身上只有一斤，想吃要提前和屠夫打招呼，下酒下飯特過癮 _營養健康

admin

2021-07-28 11:53:56

猪肉是我們大家最常見的一樣美食，在做菜的時候都是會放上一點的，吃起來特別的香，猪身上有很多的部位，但我覺得最好吃的莫過於猪心了，這塊"肉"是猪身上最香的，一頭豬身上只有一斤，我記得在小時候買猪心的時候，老闆都不捨得賣，都是偷偷的給藏起來了，想吃要提前和屠夫打招呼，下酒下飯特過癮！

猪心不僅好吃，還有營養，含有蛋白質，鈣，磷等營養成分，可以補益心血，養心安神，用來凉拌在合適不過了，下酒下飯吃都特香，製作方法也簡單，現在就給大家分享一下製作方法！

凉拌猪心製作方法

第一步，把猪心清洗乾淨切成塊，放入鍋中，在加入適量的清水，料酒，薑片，食鹽，花椒，象牙，八角，用大火煮20分鐘左右，把猪心煮透就可以撈出了，在把猪心切成片就可以了。

第二步，往裏放入蒜末，小米辣，香菜，生抽，辣椒油，食鹽，花椒油，豆掰醬，幾滴檸檬汁，攪拌均勻。

這樣我們美味的凉拌猪心就製作完成了，是不是很簡單，簡單兩步就能製作出來了，無論是當成下飯菜還是下酒菜都是一個不錯的選擇，有喜歡的小夥伴就試試吧，吃起來特過癮！

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