原創 白水煮蝦，有人放鹽，有人放香油，都不對，難怪越煮越腥，肉還柴
admin
2021-07-28 11:55:44
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白水煮蝦，有人放鹽，有人放香油，都不對，加點它，蝦鮮嫩無腥味
十月是吃海鮮的好季節，什麼螃蟹，大蝦，生蚝，鱸魚等等，我最喜歡吃的就是大蝦了，吃起來特別的鮮，營養也比魚，雞蛋，牛奶都要高，很容易被人體吸收，大蝦簡單的水煮一下就可以吃了，不用放過多的佐料，吃再多都不會膩，又鮮又甜的，大蝦好吃是好吃，就是有一點，太腥了，在煮的時候要是處理不好，這蝦可就不好吃了。
做白水煮蝦也是有技巧的，有人放鹽，有人放香油，為的就是去除它的腥氣，實際上，這兩樣都不對，尤其是食鹽，加了食鹽會讓肉質變得緊致，放錯了佐料，難怪越煮越腥，肉還柴，正確的方法應該是放白醋，白醋不僅可以去除蝦的腥氣，還能讓蝦的肉質更加的鮮嫩，所以放白醋才是正確的做法，加點它，蝦鮮嫩無腥味，現在就讓我們來看看白水煮蝦的正確做法吧！
白水煮蝦的做法
第一步，首先我們要把買回來的大蝦用清水浸泡一下，把裡面的雜質都給浸泡出來，一點要買活蝦才可以，浸泡好之後要用牙籤把蝦線挑出來，這樣吃的時候就比較方便了，還不牙磣。
第二步，鍋中燒水，同時要放入薑片，葱段，白醋，等水開後放入大蝦，煮到變紅後蓋上蓋子用小火煮5分鐘，撈出控幹水分放入涼開水或者氷水，在滴入幾滴的檸檬汁，這樣吃起來會更加的鮮美可口，肉質更Q彈。
第三步，準備蘸料，我用的蘸料就是海鮮醬油，在放點薑末，蔥花，蘸料按照大家喜歡的來就可以了。
這樣我們的大蝦就製作完成了，吃的時候去掉蝦頭，在沾一點的蘸料，這樣就很鮮美了，有喜歡的小夥伴就試試吧！
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