原創 這麵食我自從學會後，隔三差五要蒸一鍋，暄軟香甜比麵包還好吃
對於好吃的麵食，我總會反復做，囙此家裡也囤了一袋子的麵粉，想吃麵食了隨手就能做，不得不說北方人對麵食的鍾愛程度很深，麵食隔幾天不吃就饞了，而在做麵食的時候，能够將其與蔬菜做搭配，做好的麵食更加易於被人體所吸收，而且口感也能更加好，這次要分享給大家的是一道南瓜糕的做法，將其做成小南瓜的造型，特別的美觀，這麵食我家隔三差五要蒸一鍋，出鍋的南瓜糕暄軟香甜，比麵包還要柔軟好吃，我家的大人和小孩沒有不愛的。
南瓜糕的做法：
備用食材：南瓜250克，糯米粉150克，白糖隨意，玉米澱粉55克，麵粉150克，紅豆沙適量；
製作過程：第一步，南瓜高溫蒸熟後，放入料理機打成泥，稍微細膩一點，放入碗中，同時加上糯米粉、麵粉和玉米澱粉，用筷子攪拌均勻；
第二步，然後慢慢揉成團，如果覺得幹了，可以適當加上點牛奶或者是清水，直到揉成可以成團並且不粘手的麵團，麵團分成小面劑子；
第三步，紅豆沙準備出來，分成比南瓜麵團稍微小一點的團子，一個南瓜麵團用手從中間向外捏，成為圓形，放入一個紅豆沙，將口收住，搓圓；
第四步，用牙籤在麵團的表面按出南瓜的紋路，枸杞插在南瓜的頂部，按照這個方法，依次將小南瓜的胚子做好，下麵開始蒸南瓜糕；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開，隔水放入南瓜糕，蒸12分鐘，就熟了，關火後燜幾分鐘，出鍋。
小編總結：這樣做的南瓜糕，趁熱吃特別的暄軟好吃，但如果放凉了就會發硬，所以大家要現做現吃，不要放太久，南瓜糕這一麵食暄軟香甜，口感特別好，隔三差五我家就要蒸一鍋，比麵包好吃多了，而且南瓜自身的價值還很豐富，在早餐的時候來一份用南瓜做好的麵食，口感好、營養高，且易於人體消化和吸收，這南瓜糕我家都愛，而且其是經過蒸制而成，對於平常便喜歡做麵食的朋友來說，這個做法實在是很簡單，沒有難度就可做。
烹飪小技巧：
1、南瓜用料理機打成泥，比用勺子壓好許多，更加細膩，打泥的時候記得一點水都不用加，南瓜自身的水分便足够了，糯米粉、麵粉和玉米澱粉混合後，記得要用篩網過濾一遍，細膩的粉做的麵食也會更加細膩；
2、麵團揉好後，應是柔軟但卻不粘手的狀態，大家可以根據實際的情况選擇添加水還是粉，紅豆沙可以自己做，亦可買現成的，怎麼方便怎麼來，每個小麵團如果是30克的重量，豆沙團子的重量便需要在25克左右，比麵團小一點更易操作；
3、南瓜的紋路很輕鬆就能做出，蒸南瓜糕的時候，水開後放入鍋中，因為其個頭比較小，所以蒸12-15分鐘就熟了，關火後虛蒸是為了防止其塌陷回縮。
這麵食簡單好做更好吃，如果你也認為南瓜糕的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！