原創想吃炸醬麵不用買，大廚教你在家做，醬香濃郁又好吃，跟我學吧 _營養健康

原創想吃炸醬麵不用買，大廚教你在家做，醬香濃郁又好吃，跟我學吧

admin

2021-07-30 00:50:22

炸醬麵可以說是我們中國的一個傳統小吃了，它的味道是非常的濃郁，醬香味十足，在餓的時候吃一碗雜醬面最香了，而且做法也是十分的簡單，但是越是簡單的食物越是有技巧，炸醬麵好吃不好吃，關鍵還是靠他的醬怎麼樣，很多上班族或者週末一個人在家不願做飯，自己做一個雜醬面還是合適的，那麼我就分享一道點心店內大廚家常雜醬面做法。

很多人做的雜醬面都會發苦，並且味道不好吃，吃著不香，要是自己在家吃追求不高就可以隨意一點，要是來了親朋好友肯定是要講究一點顏值的，雖然外面的雜醬面也不錯，但是外賣大多數都是料包，一些油和料包其實都不是太衛生，在家一份外賣的錢都可以做幾份雜醬面了，衛生又實惠，首先先準備食材，面，葱薑蒜，甜麵醬，白糖，鹽雞精，肉，香菇，花椒，胡蘿蔔，黃瓜，胡椒粉，生抽。

將食材處理好，葱薑蒜切小末，肉切末，香菇胡蘿蔔切小碎，黃瓜擦絲，麵條煮好備用，掛麵手工面都可以，在起鍋燒油，將肉末煸炒出香味，放入薑蒜末爆香，再放入香菇胡蘿蔔碎，再放入甜麵醬翻炒均勻，炒出香味之後放入開水半碗，在放入一點生抽，中火煮沸，加入白糖，鹽雞精調味，要稍微鹹一點，因為後面還要綜合麵條。

然後在轉小火放入少量的水澱粉勾芡，湯汁濃稠就可以，在將它倒入煮熟的麵條上面，然後在起鍋燒油，油熱關火，放入幾粒花椒，薑片蒜末，倒在雜醬上面，放入黃瓜絲，攪拌均勻，雜醬面就做好啦！

攪拌均勻之後就可以直接吃了，味道比外面賣的炸醬麵好吃多了。想吃炸醬麵不用買，大廚教你在家做，醬香濃郁又好吃，值得收藏！

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