原創 秋天到了，絲瓜和它真是絕配，清甜潤燥特水潤，9月吃它正適合
admin
2021-07-30 14:06:26
秋天到了，早晚的天氣是越發的凉快了，出門走走也秋風習習，無限愜意。可隨著秋意的濃烈，很多夏天常見好吃的蔬果也開始漸漸退出市場，比如我最喜歡吃的絲瓜，量少了，價格也漲了不少。其實，秋天經常吃大魚大肉易上火，還不如多喝這個湯，鮮甜清淡又開胃，每次做我都必喝2大碗，可舒坦了。
絲瓜最常見的做法，就是打絲瓜雞蛋湯了，可如果總是一種做法，難免容易喝膩，所以我經常會搭配上紫菜一起煮，更鮮更美更好喝。而且紫菜含有豐富的維他命和礦物質元素，常喝可以美白補水，增强記憶力，還能保護骨骼。囙此，秋天到了，絲瓜和它真是絕配，清甜潤燥特水潤，9月吃它正適合了。【絲瓜紫菜蛋花湯】步驟1，拿出絲瓜，用刮皮器刮去外皮，沖洗乾淨，滾刀切成塊；取出1小塊紫菜，沖洗一下，瀝幹下水分。
步驟2，拿出鐵鍋，倒入清水大火煮沸，放入薑片和切好的絲瓜塊，加入1勺清油，煮沸。
步驟3，等到水沸騰、絲瓜變得通透碧綠以後，放入洗好的紫菜，用筷子攪拌均勻。
步驟4，取碗，打入1個雞蛋，加入1勺料酒、少許胡椒粉，用筷子快速攪拌均勻。
步驟5，把攪拌好的雞蛋液，緩緩倒入鍋中，倒入的同時，用筷子不斷攪散，以便攪拌成蛋花狀。
步驟6，等到雞蛋花完全熟透，加入1小勺鹽調好味道，並淋入1勺芝麻油新增香味。然後，就可以出鍋了，家裡有香菜的話，撒上少許，味道會更佳~
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