原創 芹菜營養價值高，但不能和它一起食用，90%人都進入誤區
admin
2021-07-31 01:44:36
眾所周知，蔬菜的營養價值都很高，而芹菜更是其中的佼佼者。營養學研究表明，芹菜中所含的B族維他命較高，而鈣、磷、鐵、礦物質的含量也明顯高於一般綠色蔬菜。具體來說，100克芹菜裡面，蛋白質的含量有2.2克，鈣含量達8.5毫克，磷含量為61毫克，鐵含量為8.5毫克。其中，芹菜的蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維他命等，多吃芹菜有益身體健康。
中醫認為，芹菜葉性凉、味甘、無毒，具有散熱、祛風利濕、健胃凉血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用。另外，芹菜能防治多種疾病，如高血壓、糖尿病、高血糖等。芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，有獨特的芳香，可以增强食欲，開胃健脾，抗菌消炎。
雖然芹菜的營養價值高，但這些食物卻是它的食材搭配禁忌：
1、芹菜+蝦米：破壞維他命B1。2、芹菜+黃瓜：分解破壞維他命C。
3、芹菜+蛤蜊：影響維他命的吸收。4、芹菜+蛤：引起腹瀉。
5、芹菜+雞肉：傷元氣。6、芹菜+兔肉：導致脫水。
日常烹飪時我們要牢記這些搭配禁忌，避免新增不了營養，還損害了健康，那可就得不償失了！
你喜歡吃芹菜嗎？
（圖片來源於網絡）
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