原創 冬天，牛肉要多吃，和山藥搭配，出鍋鮮香美味，吃到湯汁都不剩
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導讀：冬天，牛肉要多吃，和山藥搭配，出鍋鮮香美味，吃到湯汁都不剩！
天氣越來越冷，天氣一冷，人們的抵抗力就會下降，此時，大家一定要多吃一點營養滋補的食材，來補充營養，增强抵抗力。關於滋補的食材，牛肉就是很不錯的選擇，牛肉含有豐富的蛋白質、維他命、多種微量元素等營養物質，是一種營養價值非常高的食材。另外，牛肉的做法也有很多，燉牛肉、紅燒牛肉、炒牛肉等做法，做出來都是一道道美味。在牛肉的眾多做法中，我最愛的是另一個做法，就是把牛肉做成牛肉丸，冬天煮一鍋牛肉丸，熱騰騰的，吃著太舒適了！
我喜歡吃牛肉丸，但是我喜歡的是比較與眾不同的牛肉丸，因為單純用牛肉做成的丸子吃著非常膩而且很柴，所以我在裡面加了一個很解膩的食材—山藥，和山藥搭配在一起做成的山藥牛肉丸有山藥的清香，牛肉的鮮香，味道非常好。每次我做這道菜的時候，全家都特別喜歡，吃到連湯汁都不剩！好啦，下麵我就把這個山藥牛肉丸子湯的做法分享給你們，冬天，牛肉要多吃，和山藥搭配，出鍋鮮香美味，吃到湯汁都不剩！大家一起來看看吧！
【蕃茄山藥牛肉丸子湯】
我們需要準備的食材：牛肉、山藥、蕃茄、葱
第一步：把準備好的山藥清洗乾淨，把山藥皮刮掉，再切成小段的備用；接著準備適量的牛肉，用清水沖洗乾淨，先切成長條，然後再切成小塊的備用。
第二步：把切好的山藥和牛肉都放進料理機中，一起攪拌，把山藥和牛肉都絞成泥狀，絞好以後裝在碗中。緊接著把備好的葱洗乾淨，切成末加在肉泥中，然後再加適量的鹽、生抽和一勺澱粉，用筷子攪拌均勻，醃制25分鐘左右，讓其醃制入味。
第三步：準備一個蕃茄，把蕃茄清洗乾淨，用刀在上面劃一個十字，然後放在碗中，加入適量的開水，把蕃茄燙一下，燙好後去掉上面的皮，再用刀切成小塊的。接著在鍋中加入適量的油，油熱以後，加適量的葱末進去，炒出香味，然後再加一點生抽，把蕃茄也下鍋，開中小火炒。
第四步：等到蕃茄炒爛，沒有顆粒了，在裡面加入適量的開水，開大火燒水，水開以後，取一個勺子，把勺子蘸一點水，用勺子在醃制好的牛肉山藥泥中挖一勺，在盆邊滾幾下，把丸子團圓一點，然後把丸子下鍋，之後按照這個步驟把剩下的丸子全部下進鍋中，等到丸子煮至9分熟的時候，在裡面加適量的鹽和雞精，翻炒均勻，等到牛肉炒熟以後就可以出鍋了。
小貼士：
山藥上面的黏液容易讓人過敏，處理山藥的時候，在不知道自己是否過敏的情况下，一定要戴手套進行。
冬天，牛肉要多吃，和山藥搭配做成山藥丸子，出鍋鮮香美味，吃到湯汁都不剩！這道菜你們都學會了嗎？學會了就做著試試吧，現在吃正合適！