原創 1個洋葱1條魚，簡單燒一燒，老公最愛用它來下酒，菜光光酒光光 _營養健康

原創 1個洋葱1條魚，簡單燒一燒，老公最愛用它來下酒，菜光光酒光光

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2021-07-31 02:27:51

我老公自小就喜歡吃魚，無論是草魚、鯽魚、鱸魚，還是帶魚、鯧魚，他都來者不拒。每個月，家裡可以不吃猪肉，但是魚一定是不能少的。今天，煮菜婆就給大家推薦一道帶著酒香的紅燒鮁魚做法。1個洋葱1條魚，簡單燒一燒，老公最愛用它來下酒，菜光光酒光光，美味極了。鮁魚肉質細膩而刺少，洋葱香味濃郁而甜嫩，把鮁魚和它一起燒，簡直就是天生是一對，營養解饞，幾天不吃饞得慌，下酒下飯超級棒！

【紅燒鮁魚】步驟一，選擇1條近2斤的鮁魚，摳洗乾淨魚腹內部，去頭切成厚薄均勻的塊狀。洋葱、尖椒、薑沖洗乾淨，分別切成小塊。

步驟二，拿出廚房紙，將魚塊上的水分擦乾淨，然後拿出平底鍋燒幹，倒入油燒熱到冒煙，一一放入擦乾水分的鮁魚塊，煎到兩面金黃，關火夾出鍋。

步驟三，鍋底留油，放入1勺老乾媽牛肉醬、薑片，翻炒出香味，倒入切好的尖椒段、洋葱塊，撒入適量鹽拌炒均勻。

步驟四，將煎好的鮁魚塊，倒入平底鍋中，打開一聽啤酒，倒入一半，加入少許清水，大火煮沸。

步驟五，加入半勺紅燒醬油、1勺蒸魚豉油拌勻，轉中小火，燉5~8分鐘，關火，裝盤即可上桌。家裡有蔥花或是香菜的話，洗少許撒在盤中，會更加有食欲。大家週末有空，在家試試吧~

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